Зручно, дешево, ефектно, смачно, швидко… Чим не причини, щоб зварити простий суп з пельменями на бульйоні. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Дієтологи радять супи вживати щодня. Це корисно і ситно . Рецепти перших страв безліч, але господині часто ходять по колу: зварити курячий суп з локшиною, борщ, щі, а потім розсольник. І меню повторюється заново. Сьогодні пропоную відійти від звичних стандартів і приготувати на обід суп з пельменями. Таке блюдо особливо виручить тих господинь, у яких такий ритм сучасного життя, що немає часу на приготування наваристого супу. Адже для нього потрібно до двох годин, що для багатьох недозволена розкіш в будні дні. А суп з пельменів готувати суцільне задоволення. Півгодини часу і смачна страва на столі.
Пельмені можна купувати промислові або власного приготування з мішаного фаршу (яловичина/свинина, свинина/курка, баранина/яловичина) в рівних пропорціях. Противники напівфабрикатів можуть зліпити пельмені вручну. Тоді супчик перетвориться на розкішну перше блюдо. У суп можна додавати різні овочі, коріння, зелень. А можна покласти тільки зелень, буде так само смачно. У кожної господині свої смаки та уподобання. Пельмені органічно поєднуються з багатьма продуктами, тому в каструлю додають все що завгодно. Але я вирішила скоротити складові супу до мінімуму, і доповнити його великою кількістю пельменів.
- Калорійність на 100 г — 65 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 15 хвилин, якщо є в наявності готовий бульйон
Інгредієнти:
- Бульйон — 250-300 мл на 1 порцію
- Пельмені — 6-10 шт. в залежності від розміру
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сушена або свіжа морква — 1/4 шт.
- Сушена або свіжа петрушка — 1 ч. л.
Покрокове приготування простого супу з пельменями на бульйоні, рецепт з фото:
1. У каструлю налийте бульйон на 1-2 порції і додайте моркву. Поставте на плиту, закип’ятіть і готуйте 5 хвилин, щоб трохи проварилася моркву. Якщо бульйон не солоний, то його посоліть і поперчіть. Бульйон можна використовувати м’ясний або овочевий. Також підійде заморожений.
2. У киплячий бульйон покладіть пельмені і відразу зробіть великий вогонь, щоб він закипів, т. к. при закладання їх у воду температура знизиться. Звертаю увагу, що пельмені потрібно класти саме в киплячу воду. Розморожувати їх не потрібно.
3. Варіть пельмені стільки часу, скільки вказано на упаковці виробника. В кінці готування приправте суп зеленню, спробувати його на смак і відкоригуйте якщо буде потрібно, додавши потрібних спецій. Подавайте простий суп з пельменями на бульйоні гарячим з сухариками або грінками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати суп з пельменями.
