Помідори на зиму без оцту

Заготовок на зиму багато не буває! Приготуйте смачні, солодко-пряний помідори без оцту. Такого ви ще не пробували!

Консервовані помідори — це класика жанру! Як тільки їх не закривають: з пряними овочами, з ароматними травами, у власному соку, солять, маринують, комбінують з яблуками, виноградом, цвітною капустою. Чого тільки не напридумывают хазяєчки! Рецепт, за яким я закриваю помідори на зиму, не схожий на інші тим, що в ньому не використовується звичний консервант — оцет. Томати за таким рецептом виходять дуже ніжними, в міру солоними і зовсім не пряними. Просто справжній смак, схожий зі смаком томатного соку. Така заготівля припаде до душі навіть дітям. Повірте, помідори на зиму без оцту — це дуже смачно. Слідуйте нашим рецептом з фото, і ви переконаєтеся, що він не тільки має право на існування, але і може стати одним з ваших улюблених способів заготівлі помідорів на зиму.

Калорійність на 100 г — 24 ккал.
Кількість порцій — 1 банку
Час приготування — 30 хвилин

Інгредієнти:

Помідори — 3 кг
Перець солодкий — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
Сіль — 1 ч. л.

Покрокове приготування помідорів на зиму без оцту — рецепт з фото

Не будемо говорити те, що помідори, як і всі інші овочі, треба мити, а банки стерилізувати — це прописна істина, і навіть самим юним господаркам це зрозуміло без нагадувань. На дно кожної банки кладемо кілька часточок ріпчастої цибулі і трохи нарізаного солодкого перцю.

Банки наповнюємо помідорами. Вибираючи овочі для консервації, віддайте перевагу стиглим, але не занадто м’яким плодам середнього і невеликого розміру. Щільно укладіть помідори, зрідка перемішуючи їх шматочками солодкого болгарського перцю.

Дивіться також Полуниця у власному соку на зиму - рецепт

У кожну банку (у мене літрові) всипте чайну ложку з гіркою солі. Якщо ви закриваєте помідори в двох – або трилітрових банках, покладіть відповідно 1 десертну або столову ложки солі на банку.

Залийте кожну банку некип’яченої холодною водою.

Поставте банки в широку каструлю, наповнену водою, для стерилізації. Не забудьте на дно покласти шматок бавовняної тканини. Накрийте банки кришками. Після закипання води стерилізувати протягом 30 хвилин.

По закінченню часу банки з помідорами потрібно закупорити, перевернути і укутати чим-то теплою. Залишити так на кілька днів до повного охолодження. Консервовані помідори дійдуть до смаку через 4 тижні.