Пісочні кільця з горіхами

Напевно більшість пробували пісочні кільця з горіхами. Нічого витіюватого в ньому немає, якщо не вважати того, що кільця дуже смачні, ніжні та ароматні завдяки підсмажених горіхів.
Традиційно пісочні кільця печуть не до золотистого кольору, що більш звично для випічки, а лише до ступеня готовності. Завдяки цьому кільця виходять ніжними, тануть і навіть злегка м’якими, а для виробів з пісочного тіста це нехарактерно. Але якраз у цьому — родзинка пісочного кільця. Інша його особливість — у товстому шарі горішків: чим їх більше, тим смачніше.

Пісочні кільця з горіхами

Інгредієнти:

Тісто:

• 250 г вершкового масла (холодного), порізати шматочками;
• 150 г цукру;
• 1 яйце (середнє);
• 1 пакетик ванільного цукру (8 м);
• 1 ч. л. з гіркою розпушувача (5 м);
• 2,5 ст. борошна (400 г), просіяти.

Додатково:

• 1 ст. смаженого арахісу (160 г), порубати немелко ножем.

Для змазування:

• 1 жовток + 2 ст. л. молока: перемішати виделкою.

Пісочні кільця з горіхами: покроковий рецепт

У чашку викладаємо масло, цукор, яйце, ванил. цукор і розпушувач — злегка перемішуємо.

Поступово підсипаючи борошно, замішуємо пісочне тісто (воно м’яке і не буде липнути до стола і рук).

Чашку з тестом накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 30 хв.

Потім тісто зовсім трохи вимішуємо і розгортаємо в пласт товщиною 8 мм, припыляя стіл борошном.

Вирізаємо формочкою великі кругляшки.

Потім в центрі великих кругляшек підручними засобами вирізаємо маленький гурток.
Обрізки тіста збираємо і знову розгортаємо в пласт.

Далі беремо одну заготовку, змащуємо всю її поверхню жовтковою сумішшю і занурюємо змазаній стороною в горіхи, злегка притискаємо зверху пальчиками, щоб горішки прилипли.

Перекладаємо отримане кільце на деко, застелене папером для випічки. горішками вгору.
З рештою кругляшками вчинити так само.

Випікати колечка в розігрітій духовці при 180 °С 15 хв. до рум’яності.

Приємного апетиту!