Я хотіла назвати рецепт «Пиріжки Кремлівські», але вирішила все-таки залишити рідне назва «П’ятихвилинки». Вони дійсно готуються за 5 хвилин, і впоратися з приготуванням може навіть дитина. Я почала їх піч (мама показала), напевно, з третього класу. Приходили подружки, і я по-швидкому пекла їх. Коли в нашій сім’ї приходять гості (особливо несподівані) — це самий выручаемый рецепт.
Пиріжки «П’ятихвилинки» — рецепт «кремлівського» кухаря
Інгредієнти:
- яйця — 1 шт.;
- дріжджі (пресовані) — 1/2 пачки (50 г);
- маргарин (сл. олія) — 200 г;
- сіль — 1/2 ч. л.;
- сода (розпушувач) — 1 ч. л.;
- борошно — 2 ст. (або трохи більше);
- вода —трохи (м 100, щоб розвести дріжджі).
Пиріжки «П’ятихвилинки» — рецепт «кремлівського» кухаря: покроковий рецепт
Дріжджі розвести в трохи теплій воді. Я думаю, що можна замінити і сухими дріжджами. Просто, коли цей рецепт з’явився в нашій родині, сухих дріжджів ще не існувало, тому в оригінальному рецепті використовуються свіжі.
У миску насипати борошно, сіль, соду, покласти маргарин, розбити яйце і влити дріжджі.
Замісити тісто. Я це завжди робила і роблю руками. ХП у мене немає. Але, думаю, для простоти можна замісити в будь-якому (придатному для цього) сучасному девайсі. Але тісто замішується так швидко, що немає сенсу діставати, збирати, потім мити яку-небудь приспособу. Але вирішувати вам.
Тісто готове. Йому не треба давати час на підняття, можна відразу починати смажити пиріжки.
Ділимо тісто на частини. Потім кожну частину на порції. Краще робити маленькі пиріжки (в оригіналі це пиріжки на один укус, т. к. йшли до чашки бульйону на порцію належало 3 шт.). У мене з цієї порції вийшло 40 шт. (2 дека по 20 шт.).
Розкачуємо тісто трохи товщі, ніж на чебуреки, кладемо начинку.
Ліпимо пиріжок. Краще і красивіше виходить) залеплять зверху, а потім ще пройтися другим швом-кіскою.
Щодо начинки. Я говорила, що в оригіналі це пиріжки з м’ясом і цибулею, але ми їх робимо і з капустою, і з яблуками, і з яйцями, і з рисом, і навіть з сиром (закриті). Вообщем, з будь-якою начинкою.
Викладаємо на деко, змащене маслом, змащуємо яйцем (жовток+вода) і випікаємо 25-30 хв. при температурі +200…+220 ⁰ С (час і температура залежать від можливостей вашої духовки). Пиріжкам не треба час на расстойку, їх відразу можна випікати.
Але якщо ви хочете (або у вас зайвий час до приходу гостей), можна дати їм підрости. Ви побачите, як вони піднімуться і збільшаться в об’ємі.
