Мій улюблений рецепт м’якого печива. Інгредієнти, які включені в рецепт завжди є на кухні. У будь-який час доби є можливість спекти таку вкуснятинку. Підготовлені продукти розраховані на приготування 15 чудових печива пристойного діаметра. Немає нічого прекраснішого ніж заварити ароматний чай для своїх гостей і подати в прикуску до нього ці славні печива.
Інгредієнти
- 100 грам вершкового масла;
- 150 грам цукру;
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- 200 грам борошна;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1/2 чайної ложки соди;
- 1 чайна ложка крему тартар або 2 чайні ложки лимона;
- 20 грам кондитерської присипки.
Приготування
У великій мисці, використовуючи ручний міксер збиваємо розм’якшене масло протягом 1 хвилини на середній швидкості. Збивши до пишної маси, продовжуючи збивати вводимо цукор і збиваємо до утворення крему.
У вершковий крем додаємо яйце і ваніль, знову збиваємо.
змішуємо борошно, сіль, розпушувач, соду і крем тартар. Через брак крему тартар, замінюємо його на лимонний сік в пропорції 1:2 (лимонного соку в 2 рази більше.
Змішані сухі інгредієнти додаємо до кремової маси в три етапи. Замішуємо тісто.
Під час замішування тіста присипаємо його кондитерської присипкою. прикраси повинні виявитися не тільки на поверхні. але і всередині тіста. частина присипки залишаємо на прикрасу готового печива.
Готове тісто розгортаємо в лист товщиною 3 міліметри і склянкою видавлюємо печива. Підготовлені до випічки печінка присипаємо залишками кондитерської присипки і відправляємо в холодильник на 1 годину.
Розігріваємо духовку до 180 градусів, викладаємо печиво на деко вистелений пергаментним папером і випікаємо 8 хвилин.
Гаряче печиво буде дуже м’яким, тому дайте йому охолонути і лише тоді викладайте на блюдо.
Печінка залишається свіжим і м’яким протягом тижня при кімнатній температурі. При бажанні, Ви можете приготувати тісто заздалегідь і зберігати його в морозилці до 3 місяців. Нюанси рецепта: охолодження тіста обов’язково, яйце при замішуванні тіста має бути кімнатної температури. Врахуйте ці нюанси і у вас все неодмінно вийде. Я абсолютно впевнена, що Ви будете в захваті від цих ніжних як хмара печива. Приємного апетиту.
