Покрокове приготування печінки в сметані з овочами, рецепт з фото:
1. Підготуйте всі продукти для страви. Печінку помийте, висушіть рушником, зріжте всю плівку і наріжте шматочками. Якщо використовуєте свинячу або яловичу печінку, то їх попередньо вимочити в молоці 30 хвилин, щоб прибрати з субпродукту гіркоту. Але якщо для вас ця специфічна гіркота є пікантністю, то даний кулінарний етап можете пропустити. Куряча і печінка індича вимочування не потребує, оскільки в них немає гіркоти.
Моркву, часник і ріпчасту цибулю очистіть, помийте і наріжте великими шматочками, як показано на фото.
2. У сковороді нагрійте олію, покладіть підготовлену печінку з овочами.
3. На середньому вогні, періодично помішуючи, обсмажте печінку з овочами до легкого рум’яного відтінку близько 10 хвилин.
4. Додайте в сковороду сіль, чорний мелений перець і влийте сметану. Також можете покласти будь-які прянощі і спеції за смаком.
5. Перемішайте продукти, закип’ятіть, прикрутіть температуру до мінімального режиму, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте страва 20-30 хвилин. Готову печінка в сметані з овочами сервіруйте до столу з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячу печінку з овочами в сметанному соусі.
