Омлет з сиром в духовці — ситне блюдо, яке швидко і легко готується. Як його правильно приготувати? Як вибрати якісний сир і яйця? Всі секрети і тонкощі приготування і покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Сир — кисломолочний корисний продукт. В ньому знаходиться білок і величезний набір незамінних амінокислот. А вмісту кальцію 80 мг на 100 г, ніж сир лідирує серед всіх молочних продуктів. Тому він є прекрасним рішенням для дієтичного і лікувального харчування. Одним із смачних і дієтичних з нього страв вважається омлет з сиром в духовці, який підійде і на сніданок, і на вечерю. Вранці він зарядить енергією і подарує відчуття насичення, а ввечері наситить, при цьому не додасть зайві калорії.
Перед початком приготування потрібно правильно вибрати продукти. Сир повинен бути свіжим білого або трохи кремового відтінку. Якщо колір жовтий, то продукт не першої свіжості. Пахнути він повинен молочним ароматом з легкою кислинкою, а смак злегка кислуватий. Це відмінні риси свіжого продукту. Якщо смак солодкий, значить, недобросовісні виробники додали цукор, щоб приховати несвіжість. А несмачний — низької якості. Консистенція сиру повинна бути однорідною зі злегка маслянистої консистенції. Занадто рідкий сир — прострочений, зернистий — пересушене.
Яйця також важливо правильно вибрати. Вони повинні бути свіжими і бажано домашні. Перевірити свіжість можна наступним способом. Опустіть яйце в солону воду: свіже опуститься на дно, несвіже спливе. Також огляньте шкаралупу. Якщо є сколи і тріщини, то через них яйця висихають і втрачають свіжість.
- Калорійність на 100 г — 215 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 25 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Харчова сода — щіпка
- Сир — 100 г
- Цукор — за бажанням
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування омлету з сиром в духовці, рецепт з фото:
1. Яйця помийте, акуратно розбийте і вміст помістіть в ємність.
2. Перемішайте віночком яйця, щоб вони досягли однорідної і гладкої маси. Додайте щіпку солі і соду. Якщо хочете отримати десерт, то покладіть цукор. Віночком знову добре вимішайте продукти.
3. Сир помістіть в чисту і суху миску.
4. Розімніть сир виделкою, щоб не було великих шматочків. Або протріть його через дрібне сито. Це дозволить домогтися однорідної консистенції і пом’якшити смак страви. Якщо сир дуже водянистий, то попередньо приберіть всю вологу. Підвісьте його в марлі на півгодини, щоб стекла зайва сироватка.
5. У сирну масу влийте збиті яйця.
6. Перемішайте продукти до однорідної гладкої консистенції.
7. Розлийте творожено-яєчну масу по формах для випікання. Це можуть бути керамічні, глиняні, скляні або силіконові форми. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляємо запікатися омлет з сиром на 15 хвилин. Сервірувати його потрібно в гарячому вигляді одразу після приготування. Тоді страва саме ніжне і повітряне.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати омлет з сиром.
