Звичну і всім приїлися яєчню можна перетворити, якщо додати помідори і грінки з чорного хліба. Страва буде поживніше та корисніше.
Омлет — споконвічно французьке блюдо, яке готується на основі яєць, борошна і води. У ті роки страва багатьом сподобалося і його стали включати в меню царських обідів. З того часу рецепт класичного омлету практично не змінився, але варіювався склад страв. Деякі стали замість води застосовувати молоко або сметану, інші додавати шинку і сир, треті готувати з обсмаженою салом або беконом. Незмінними продуктами залишилися лише яйця. Але в будь-якому випадку це блюдо залишається дуже смачним, в будь-якій інтерпретації. Сьогодні дізнаємося, як приготувати нетривіальну яєчню, де в якості інгредієнтів будуть присутні помідори і хліб. Освоїмо цей рецепт, він дуже смачний!
Така страва буде чудовим сніданком для всієї родини. Готується омлет швидко і просто. До того ж яйця насичують на тривалий період і благотворно впливають на мозкову діяльність, а помідори налагоджують обмін речовин в організмі. При готуванні цього омлету не використовуйте міксер, а тільки віночок або навіть вилку. Якщо яйце збити в піну, то воно після приготування гарантовано опаде. На плиті омлет не пережаривайте, інакше по краях утворюється засмажена скоринка. Помідори беріть будь-які, підійдуть навіть недоспевшие і тепличні. Хоча краще використовувати соковиті овочі.
- Калорійність на 100 г — 195 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Помідори — 1 шт.
- Чорний хліб — 100 г
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — щіпка
- Питна вода — 2 ст. л.
Покрокове приготування омлету з помідорами і грінками:
1. Хліб наріжте кубиками зі сторонами приблизно по 1,5 див. Хоча можете його нарізати брусками або соломкою. Спосіб нарізки не важливий.
2. Помідори помийте, обсушіть рушником і наріжте кільцями по 5 мм.
3. Вбийте яйця в миску, додайте сіль і влийте 2 ст. л. питної води.
4. Віночком вимісіть яйця до однорідності, щоб білок і жовток розмішалися.
5. На сухій сковороді підсушіть хліб. Після приготування його смак і збагатить
наситить яєчна суміш.
Примітка: для яєчні можна використовувати сухий вчорашній хліб. Також підійдуть порізані кубиками тости чи готові покупні сухарики. А самі грінки можуть бути з будь-якого хліба: пшеничного, житнього, батона.
6. З сковороди вийміть хліб, налийте олію і нагрійте. Покладіть помідори і на середньому вогні обсмажте 1 хвилину.
7. Переверніть помідори на іншу сторону і викладіть підсушені сухарики хліба.
8. Відразу ж вилийте в сковороду яєчну суміш.
9. Покрутіть сковородою, щоб яєчна маса рівномірно розтеклася по всій поверхні.
10. Поставте сковороду на плиту, закрийте кришкою, поставте середній нагрів і готуйте омлет 5 хвилин до повної коагуляції яєчної маси. Сервіруйте омлет в сковороді, так він буде довше зберігати тепло. За бажанням перед подачею полийте її соусом або притрусіть сирної стружкою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати омлет з цибулею та сухариками.
