Рецепт оладок з манки і борошна дуже простий у виконанні. Родзинка полягає в тому, що в тісто додається масло, тому оладки смажаться на сухій сковорідці. Це робить їх більш дієтичними, та й витрата масла йде значно менше.
Оладки з манки і борошна — смачний рецепт, який наситить будь-якого члена сім’ї. Манна крупа — це продукт, який в СРСР вважався повноцінною заміною грудного молока. У радянський час манку вважали мегаполезной і годували нею абсолютно всіх. І якщо діти відмовлялися її вживати, то батьки, вірячи в чарівні властивості манки, часто намагалися в них заштовхати її силою. Втім, подібне ставлення у багатьох сім’ях до манної каші збереглося і понині. Але в даному огляді хочу поділитися рецептом приготування не каші, а оладок з манки і борошна.
Оладки — це дуже стародавнє блюдо, яке готується досить просто. Робити їх можна солодкими або солоними. Це вже на смак кухаря, в залежності від того, з чим страва буде подаватися. Крім того, якщо консистенцію тесту розвести молоком, сироваткою або звичайною водою, то можна приготувати млинці, які будуть добре поєднуватися з різними начинками.
Готуються дані оладки на кефірі і молоці. Проте за бажанням можна використовувати яку-небудь одну рідину. При їх випічки у вас ніколи не буде несподіванок. Тому за цей рецепт сміливо можуть братися навіть початківці господині. Беріть страву собі на озброєння. А якщо вам сподобаються ці оладки, то далі можете з рецептом експериментувати, наприклад, замість манки використовувати вівсяну борошно, чи пластівці. Результат буде приголомшливим.
- Калорійність на 100 г — 172 ккал.
- Кількість порцій — 20 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Молоко — 150 мл
- Кефір — 100 мл
- Борошно — 100 г
- Манна крупа — 100 г
- Яйця — 1 шт.
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л. або за смаком
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування оладок з манки і борошна:
1. У глибокий посуд насипте борошно і манну крупу. Додайте щіпку солі і цукор. Змішайте сухі інгредієнти. До речі, можете зараз насипати 1 ст. л. порошку какао, і у вас вийдуть оладки шоколадні. Або підсмажте половину порції білих оладок, а потім підмішайте какао і продовжуйте з цього тесту готувати шоколадні.
2. Влийте в миску молоко, кефір і вбийте яйце. Температура продуктів повинна бути кімнатна, тому завчасно дістаньте їх з холодильника.
3. Замісіть тісто до однорідності, щоб не було грудочок. Цей процес робіть за допомогою ручного віночка або краще використовуйте електричний блендер. Він добре розіб’є всі грудочки.
4. Влийте в тісто олію і добре його вмішайте, щоб воно повністю розчинилося. Консистенція тіста повинна бути, як густа сметана.
5. Сковороду поставте на плиту і добре розігрійте. Перед випіканням першої партії оладок, можете сковороду промаслить маслом. Але далі смажте оладки, не повторюючи цей процес, т. к. в тесті є вже масло, то оладки до поверхні прилипати не будуть. Столовою ложкою виливайте порцію тесту на сковороду. Воно саме розтечеться і прийме круглу форму.
6. На середньому вогні смажте оладки до золотистого кольору. Смажаться вони не більш 1 хвилини. Потім переверніть їх на зворотний бік. Знімайте оладки зі сковороди через 30-40 секунд.
7. Подавайте їх до столу прямо зі сковороди, гаряченькими. Сервірувати їх смачно з медом, варенням, сметаною, згущеним молоком або будь-яким іншим смачним соусом.
