Повітряний молочний мус сподобається абсолютно всім, т. к. рецепт містить порівняно небагато калорій. Ніжний смак і солодкий аромат зведуть з розуму кожного їдця. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Літні ласощі має бути смачним, повітряним і легким, наприклад, повітряний мус. Як і желе, дане ласощі прийшло до нас із Франції, що й не дивно, оскільки французька кухня — батьківщина вишуканих страв. Сьогодні у світі налічується понад 150 рецептів пінного страви. При цьому сучасні французькі кухарі примудряються відкривати все нові і нові види цього десерту. Сьогодні будемо готувати ніжний мус з молока. Молочні десерти завжди смачні і поживні. Вони корисні не тільки дітям, але і дорослим. Молоко — цілющий продукт, який ще і неймовірно смачний, особливо якщо його трохи переробити і додати деякі інгредієнти, які його перетворять у вишукане ласощі. Це легкий і ніжний десерт, який можна їсти в будь половині дня, будь то сніданок або вечерю. Він абсолютно всіх щиро втішить і подарує незабутнє райську насолоду.
Молочний мус — справжній десерт-хамелеон. Варіацій його приготування безліч. Він може бути одночасно і десертом, і кремом, і морозивом, желе, і колір, і соусом… Крім цього мус завжди красиво виглядає на столі і з ним можна постійно експериментувати. Вживати його слід охолодженим, що є незаперечною перевагою для спекотної погоди. Тому беріть цю ідею рецепта на озброєння і балуйте рідних і себе домашнім ніжним і повітряним десертом, який просто тане у роті.
- Калорійність на 100 г — 219 ккал.
- Кількість порцій — 700-750 г
- Час приготування — 10 хвилин для приготування, плюс час для застигання в холодильнику
Інгредієнти:
- Яйця — 4 шт.
- Молоко — 600 мл
- Борошно — 1,5 ст. л.
- Ванілін — 1 ч. л.
- Вершкове масло — 50 г
Покрокове приготування ніжного мусу з молока, рецепт з фото:
1. Яйця з’єднайте з цукрів. Рекомендую для цього брати відразу каструлю, щоб потім у ній всі продукти підігрівати на плиті.
2. Збийте яйця з цукром міксером до пишноти і збільшення в об’ємі в два рази. Маса стане об’ємна і густа.
3. Додати в яєчну суміш борошно і добре перемішайте міксером продукти.
4. Влийте молоко і поставте каструлю на плиту. Тримайте її на повільному вогні і постійно помішуйте, щоб не було грудочок. Доведіть до кипіння, появи перших бульбашок і зніміть каструлю з вогню. Продовжуйте масу заважати ще 4-5 хвилин, тому що вона гаряча, і ще залишається ризик появи грудок.
5. У суміш додайте вершкове масло і добре перемішайте, щоб воно розтануло і розподілилося по всьому об’єму.
6. Насипте ванільний цукор і також перемішайте, щоб він розчинився.
7. Перекладіть мус в пластиковий контейнер, закрийте кришкою і відправте в холодильник для застигання на 3-4 години. Після охолодження суміш стане густіше, щільніше і стійкіше. Але при цьому мус з молока залишиться ніжний і повітряний.
