Щоб приготувати ніжні, ароматні й соковиті оладки з кабачків потрібно зовсім небагато часу. До того ж вони однаково смачні як в гарячому, так і холодному вигляді. Вчимося готувати приголомшливий десерт.
Сьогодні кабачки продаються цілий рік, що дає шикарну можливість з них готувати різноманітні блюда в будь-який час. А ті, хто вирощує кабачки самостійно, можуть їх зберігати всю зиму без втрати корисних властивостей, але за умови цілісності шкірки. Цей овоч має заспокійливу і ранозагоювальну дію, в ньому багато вітаміну С, групи В, клітковини і фосфору. Крім цього, кабачок — дієтичний продукт, який є справжнім порятунком для бажаючих схуднути. Готують з них багато різної корисної та смачної їжі. А одним з улюблених і найпопулярніших страв, є оладки. Впевнена, що таких людей, які їх не люблять, просто не існує. Адже вони смачні, легкі й ніжні, та й готуються за лічені хвилини.
Для рецепту, звичайно, бажано використовувати молоді та міцні кабачки з ніжною шкірою. Саме шкірка багата корисними речовинами, а на смакові якості страви це ніяк не впливає. При використанні старих плодів з щільною шкіркою, її слід попередньо очистити, а насіння видалити. В залежності від віку використовуваних кабачків, залежить спосіб приготування оладок. Молоденькі кабачки дуже соковиті, тому після їх подрібнення масу потрібно добре віджати від зайвої рідини або додати трохи борошна або манної крупи. Старі овочі щільніше, і містять менше вологи.
- Калорійність на 100 г — 55 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.
- Кріп — маленький пучок
- Висівки — 50 г
- Часник — 2 зубчики
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування ніжних оладок з кабачків:
1. Для приготування оладок вам знадобиться ручна дрібна терка або кухонний комбайн з відповідною насадкою.
2. Кабачки, помийте, розріжте плодоніжку і натріть за допомогою пристрою, яке є в господарстві.
3. Перекладіть масу в сито і залиште, щоб стекла зайва рідина. Можете придавити її ложкою, щоб процес відбувався швидше.
4. Овочеву масу перекладіть в ємність для замісу тіста.
5. Додайте подрібнену кріп, пропущений через прес часник і щіпку солі.
6. Слідом насипте висівки. Цей продукт не обов’язковий, він тільки збагачує страву корисними властивостями, а смаку ніякого не надає.
7. Перемішайте масу і влийте яйця.
8. Знову вимісіть продукти.
9. Сковороду з рослинним маслом добре нагрійте. Столовою ложкою черпайте тісто і викладайте його на сковороду. Увімкніть середній нагрів і смажте оладки з одного боку близько 3-5 хвилин до утворення золотистої скоринки. Потім переверніть на іншу сторону і готуйте таку ж кількість часу. Сервіруйте їх до столу відразу після приготування в гарячому вигляді. Дуже смачно їх вживати зі сметаною або часниковим соусом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки з кабачків.
