Булочки виходять дуже легкими, ніжними, ароматними. Якщо додати трохи більше цукру, добре підійдуть під чай, але моїй родині і так дуже сподобалися картопляні булочки!
Ніжні картопляні булочки
Інгредієнти:
- борошно пшеничне — 3-3,5 ст.;
- картопля — 3 шт.;
- цибуля ріпчаста — 2 великі;
- сухі інстантні дріжджі — 1 ч. л. з гіркою;
- рослинне масло — 1 ст. л. + для обсмажування цибулі;
- яйце — 1 шт.;
- сіль — 1 ч. л.;
- цукор — 1 ч. л.
Ніжні картопляні булочки: покроковий рецепт
Для початку приготуємо картопляне пюре: картопля миємо, чистимо, ріжемо і варимо до готовності, розминаємо і залишаємо остигати.
Тісто я замішувала з допомогою хлібопічки, всі інгредієнти додала в чашу.
У воду додаю цукор, сіль, розтоплене вершкове масло, половину яйця, остигле картопляне пюре і цибулю.
Сухе молоко і борошно, зверху дріжджі.
Включаю на замішування дріжджового тіста і стежу за колобком тесту, якщо воно виходить дуже рідким, то додаю ще трохи борошна.
Готове тісто виходить дуже м’яким, злегка липким. Залишаємо його відпочивати на 40-50 хвилин, до збільшення в об’ємі.
Викладаємо наше тісто на посипаний борошном стіл, обминаємо.
Ділимо на рівні кульки (я ділила на 7 булочок).
Викладаємо булочки на деко і залишаємо для підйому (форму зверху накриваємо рушником або плівкою, що б тісто не подсыхало).
Булочки змащуємо залишеної половинкою яйця і ставимо випікатися в розігріту духовку до 180 ⁰С на 15-20 хвилин.
Готові булочки дістаємо з форми і даємо охолонути на решітці. Приємного апетиту!
