У цього варіанта тесту відразу кілька переваг. По-перше, у приготуванні воно настільки просто, що можна впоратися за час рекламної паузи в улюбленому серіалі. По-друге, тісто виходить в’язким, так що виснажливого розкочування можна уникнути. А, по-третє, перед випіканням тісто зріє 12 годин, що дозволяє розбити приготування торта на кілька етапів.
Найзручніше замісити медовик з вечора, а вранці спекти і намазати коржі.
Інгредієнти:
- 3 яйця, 100 г вершкового масла,
- 100 грам цукру,
- склянку меду (бажано рідкого)
- чайна ложка соди.
Приготування:
1. Всі продукти змішують і розпускають на водяній бані. Як тільки маса стане однорідною (занадто перегрівати не слід), у неї вмішують 2,5 склянки борошна і залишають у холодильнику на 12 годин.
2. За пару годин до випічки тісто необхідно вийняти з холодильника. На пергамент кладуть по дві столові ложки тіста і розмазують так, щоб вийшли кола (товщина шару не більше 5 мм). Або випікають коржі в силіконових формах, 10 хвилин при температурі 180 градусів.
3. Можна розділити масу на 2-3 частини, спекти кілька товстих коржів, які згодом розрізати. Тісто дуже добре піднімається. Змащувати їх краще всього комбінованим кремом із змішаних разом збитих вершків і збитою з цукром сметаною.
Швидкий рецепт № 2
Інгредієнти:
- Маргарин 100 гр
- цукор 1 стакан
- мед 2 ст. л
- сода
Приготування:
1. Кладемо В каструльку 100 гр. маргарину, 1 склянка цукру, 2 ст. л. меду, 1 ч. л. соди і ставимо на повільний вогонь, помішуючи, варимо хвилин 10, до коричневого кольору. Знімаємо з вогню, додаємо 200 гр. сметани, добре розмішуємо і додаємо 2 яйця.
2. Масу збиваємо і додаємо 2 склянки борошна. Всі добре розмішуємо до однорідної маси. Виливаємо на лист, застелений пекарської папером і печемо при темп. 200 гр. десь 15хв.
3. Коли корж охолоне, розрізати його навпіл і вздовж по всій поверхні. Разом виходить 4 коржа. Скласти коржі один на одного і обрізати рівно край. З обрізків зробити крихту. Коржі промазати збитими вершками з цукром. 400 гр. вершків і 3 ст. л. цукру. Краї теж обмазати кремом і присипати крихтою.
