Прекрасна альтернатива класичним млинців і манної каші — манні млинці на пиві і молоці.
Святкування Масляної можна собі уявити без приготування різноманітних млинців. Коли стопка гарячих, ароматних і підсмажених млинців гордо красується на тарілці, скоєно неважко придумати для них начинку. Сьогодні будемо готувати манні млинці на пиві і молоці. Це справжній кулінарний шедевр, який швидко готуються, класно виглядає, смачно з’їдається. Додавання манки додасть млинців дуже ніжний смак, пиво — еластичність, а молоко — вершковість. Такі тонкі млинці з рум’яним крихким краєчком чудово підходять до будь начинці, як солоної, так і солодкою. Хоча і без усякого наповнення вони дуже швидко з’їдаються.
Пиво для рецепта можна брати темне або світле. З першим готові млинці будуть мати більш виражений характерний солодовий присмак, а світлий напій практично не відчувається. Рекомендую використовувати живий нефільтроване пиво без консервантів і всіляких добавок. Молоко рекомендую злегка підігріти до стану парного. Тоді вийдуть пишні і м’які млинці, які навіть на наступний день залишаться такими ж.
- Калорійність на 100 г — 180 ккал.
- Кількість порцій — 18 шт.
- Час приготування — 30 хвилин, плюс 30 хвилин для настоювання тесту
Інгредієнти:
- Молоко — 250 мл
- Манна крупа — 200 г
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Цукор — 3 ст. л. або за смаком
- Пиво — 250 мл
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування манних млинців на пиві і молоці, рецепт з фото:
1. У глибоку миску налийте молоко з пивом і перемішайте.
2. Слідом влийте рослинне масло і знову вимісіть. Воно необхідно щоб при смаження млинці не прилипали до поверхні сковороди і добре переверталися. Якщо його не додати, то перед випічкою кожного млинця доведеться змащувати дно сковороди.
3. Насипте манну крупу, цукор і сіль. Знову перемішайте.
4. Вбийте яйце.
5. Останній раз вимісіть тісто, щоб воно було гладке і рівномірне без грудочок і згусток. Якщо вам тісто здається рідкуватим, то не поспішайте додавати манку. Залиште постояти при кімнатній температурі півгодини. За цей час манка набухне і збільшиться в об’ємі. Тоді стане зрозумілою консистенція тіста і якщо буде потрібно, то можна буде додати в тісто крупу або його розвести безпосередньо перед смаженням.
6. Далі приступайте до смаження. Нагрійте Сковороду і промаслите. Для цього змастіть дно шматочком сала або смальцем. Це необхідно, щоб перший млинець не вийшов грудкою. Далі таку процедуру можете не проводити. Млинці будуть добре відставати від дна.
Отже, черпаком беріть тісто і наливайте його на сковороду. Крутите нею на всі боки, щоб воно розтеклося по колу. Відправляйте її на плиту, включивши середній нагрів і печіть млинець 1,5 хвилини. Після переверніть його на зворотний бік і готуйте ще 1 хвилину.
7. Готові млинчики сервіруйте до столу після приготування в гарячому вигляді з будь-якими соусами і джемами. Можете їх нафарширувати, зробити солодкий або солоний торт.
