Хочете приготувати незвичайну випічку? Тоді вам сюди! Пропоную приголомшливий рецепт — кекс з хурмою. Це чудовий аромат і незрівнянний смак. З гарячим чаєм в самий раз. Запевняю, що байдужих не залишиться.
Всі знають, що будь-яка випічка красива і смачна. А якщо, вона випечений ще і з фруктами, то вкрай корисна. У сьогоднішньому огляді хочу розповісти незвичайний рецепт ароматної кексу з хурмою. А також він ще буде з порошком мускатного горіха. Для приготування даної випічки фрукт беріть стиглий і соковитий. Тоді кекс буде мати вологу структуру, особливий аромат і цікаву нотку!
Варто відзначити, що завдяки присутності в даному рецепті даного фрукта, ви поповните організм багатьма корисними властивостями. Приміром, вітаміном А, С, Е, К. Крім цього хурма містить калій, кальцій, натрій, залізо, магній, марганець. Фрукт нормалізує кров’яний тиск, корисний для шкіри і зору, перешкоджає появі каменів у нирках і виникненню раку. А ще хурма бореться з втомою і додає багато енергії.
Крім цього в даний рецепт можна додавати всілякі спеції. Так, чудово з хурмою поєднується мелена кориця. А ось порошок або корінь імбиру додавати не рекомендую. У нього настільки яскраво виражений смак і аромат, що повністю затьмарить присутність фрукта.
- Калорійність на 100 г — 238 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 15 хвилин для замісу тіста, 40 хвилин для випічки
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно — 250 г
- Цукор — 100 г або по смаку
- Хурма — 1 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Маргарин або масло — 50 г
- Порошок мускатного горіха — 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
Покрокове приготований кексу з хурмою:
1. Хурму помийте і осушіть паперовим рушником. Гострим ножем розріжте її на 6 частин, щоб було зручніше її подрібнювати.
2. Покладіть фрукт в миску для замісу тіста і подрібніть за допомогою блендера до однорідної консистенції.
3. У вас повинна вийти кашоподібна маса з хурми. Якщо немає блендера, тоді фрукт перекрутіть на м’ясорубці або натріть на дрібній тертці.
4. Яйця розбийте і відокремте білки від жовтків. Жовтки з’єднайте з цукром, а білки відправте в холодильник чекати своєї черги.
5. Візьміть міксер з віночками і збийте жовтки до однорідної маси.
6. Маргарин наріжте шматочками і додайте в збиту жовткову масу. Замість маргарину можете використовувати вершкове масло. Температура продуктів повинна бути кімнатної, щоб легко можна було їх збити.
7. Продовжуйте роботу збиваючи міксером жовтки з маслом. Повністю масло ви не розіб’єте, в масі залишаться маленькі його крихти.
8. В рідкі продукти насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито. Це збагатить її киснем, що зробить кекс більш ніжним і м’яким.
9. На міксері поміняйте насадки, одягнувши «гачки » і знову вимісіть тісто. Його консистенція буде досить густий.
10. Після беріться за білки. На міксер встановіть знову насадки для крему збийте білки до утворення пишної білої повітряної і стійкої маси.
11. Білу повітряну яєчну масу перекладіть в тісто.
12. Акуратно перемішайте тісто, щоб білки не втратили своєї легкості. Для цього перемішуйте його знизу вгору, а не по колу.
13. Форму для випічки застелити пергаментом і вилийте тісто.
14. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися кекс на 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою — проколіть нею виріб, вона повинна залишитися чистою без шматочків липкого тіста. Готовий пиріг остудіть у формі, а після неї виймайте. Інакше у гарячому вигляді виріб може поламатися. Остиглий пиріг присипте цукровою пудрою і сервіруйте до десертному столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кекс з хурмою.
