Картопля ескалоп виходить дуже ситним, дуже ніжним і соковитим! Картопелька просочується смаком молока і стає дуже ароматною і вершковою.
Картопля ескалоп. Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти:
- 6 середніх картоплин;
- 4 ст. л. несолоного вершкового масла;
- 3 ст. л. борошна;
- 2,5 скл. молока;
- 200 г тертого сиру;
- сіль і перець.
Картопля ескалоп. Обов’язково спробуйте: покроковий рецепт
Духовку нагрійте до 200 градусів.
На середньому вогні нагрійте сковороду і розтопіть на ній вершкове масло. У розтоплене масло, додайте борошно і перемішайте до коричневого кольору. Посоліть, поперчіть. Влийте молоко і перемішайте.
Зніміть сковороду з вогню і перелийте всю суміш у велику миску. В окремій мисці обваляйте нарізаний колами картоплю в солі і перці. Викладіть ці кружечки на нашу сковороду внахлест і зверху залийте картоплю молочною сумішшю.
Між шарами картоплю просыпайте тертим сиром (всього має піти приблизно з половину сиру). Другу половину присипте зверху, посоліть і поперчіть.
Закрийте сковороду фольгою і випікайте 60 хв. Зніміть фольгу і потримайте з бройлером ще 5-10 хв. до золотистої скоринки. Дістаньте з духовки і дайте постояти хвилин 10 перед подачею.
