Сьогодні хочемо поділитися з вами рецептом просто і ситного страви — тушкованою капустою з фрикадельками. Урізноманітніть своє повсякденне меню новим блюдом.
Капуста — один з найбільш простих і недорогих овочів. Але з неї можна приготувати безліч блюдо, гідних навіть королівського столу. З усього розмаїття страв з капусти, ми поговоримо про тушенном овоче. Можна загасити капусту з томатом, додати до неї яблуко, м’ясо, родзинки, гриби та різні овочі. А ми пропонуємо вам загасити капусту з фрикадельками. Виходить просто і смачно.
- Калорійність на 100 г — 83 ккал.
- Кількість порцій — на 3-х чоловік
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Капуста — 400 г
- Свіжі помідори – 300 г
- Солодкий перець – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Фрикадельки – 250 г
- Рослинна олія
- Зелень
- Спеції
Покрокове приготування капусти, тушкованої з фрикадельками — рецепт з фото
Першим ділом готуємо картоплю. Для гасіння краще всього підійдуть зимові сорти, вони відрізняються більш світлим забарвленням аркушів. Розріжте капусту навпіл. Тонко нашаткуйте капусту. У сотейнику або глибокій сковороді розігрійте 20 мл рослинного масла і викладіть в нього капусту. Пасеруйте її до прозорості.
Тим часів почистіть моркву і солодкий перець. Наріжте овочі соломкою. Моркву можна налетіти на крупній тертці.
Коли капуста змінить колір і значно зменшиться в обсязі можна викладіть до неї солодкий перець і моркву.
У літній період для приготування страви краще всього взяти свіжі томати. Моєму їх і подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом. Наприклад, блендером. А взимку використовуйте консервований томатний сік або томатну пасту.
Окремий компонент, на який варто звернути особливу увагу — фрикадельки. Зробити їх не складно. Візьміть 200 г фаршу, 2 ст. л. манки і 1 цибулину. Спеції за смаком. Все перемішайте і скачайте з них кульки. Такі фрикадельки зручно заморожувати і використовувати в будь-який час. Фрикадельки, хоч свіжі, хоч заморожені, обсмажуємо на окремій сковороді до скоринки.
Додаємо до капусти фрикадельки.
І томатний сік. Перемішуємо і додаємо спеції — сіль, чорний перець, лавр.
Тушкуємо капусту під кришкою протягом 20 хвилин на повільному вогні. Наприкінці додамо дрібно нарізану зелень.
Ароматна, смачна та ситна тушкована капуста готова для подачі на стіл. Приємного апетиту!
