Навіть самий звичайний салат стане витвором кулінарного мистецтва, якщо його полити пікантною заправкою. Покроковий рецепт з фото часникової заправки для салату з гірчиці і соєвого соусу. Відео-рецепт.
Існують сотні різноманітних салатних заправок, починаючи з класичного рослинного масла і закінчуючи самими екзотичними. Багато з них універсальні, але деякі краще підкреслять і облагородять смак конкретних продуктів. Тому не достатньо просто їх приготувати, ще потрібно знати, до чого вони підходять. Сьогодні я підібрала популярну у багатьох країнах заправку, яка досить універсальна, оскільки підходить до більшості салатів, особливо овочевих. Також соус, до складу якого входить гірчиця, часник, соєвий соус, стане прекрасним доповненням до рибних і м’ясних страв. Навіть самому простому з’єднанню овочів з салатними листям така заправка додасть унікального і пікантного смаку. Приготувати такий соус нескладно із самих звичайних продуктів, а процес приготування займе не більше кількох хвилин.
З цією заправкою можна експериментувати. Наприклад, до складу ввести яєчний жовток, який з рослинним маслом і гірчицею збити міксером. Консистенція соусу стане густою, схожою на майонез. Потім в нього ввести інші продукти за рецептом.
Варто відзначити, що соус ще й корисний, оскільки в його склад входить часник, який є природним антиоксидантом. Він допомагає лікувати простудні захворювання, запобігає виникненню грипу та ГРВІ. Тому така заправка буде особливо корисною в осінній час року, коли збільшується ризик застудитися.
- Калорійність на 100 г — 12 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Часник — 1 зубчик
- Соєвий соус — 1 ст. л.
Покрокове приготування часникової заправки для салату з гірчиці і соєвого соусу, рецепт з фото:
1. У невеликій ємності змішайте оливкову олію, соєвий соус і гірчицю. Перемішайте до однорідної рідкої маси.
2. Часник очистіть від лушпиння і дрібно накришити або пропустіть через прес. Якщо його видавити через землянку, то аромат і смак буде більш виражений.
3. У соус додайте подрібнений часник і перемішайте. Часникова заправка для салату з гірчиці і соєвого соусу готова. Заправляйте нею будь-які овочеві салати, використовувати для м’ясних і рибних страв.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати соус для заправки салатів.
