Витвір кулінарного мистецтва — італійська закуска або закусочні бутерброди брускетта. Це справжній середземноморський спокуса для ледачих. Покроковий рецепт з фото брускети з ковбасою, сиром і огірком. Відео-рецепт.
Брускетта — національне італійське блюдо з красивою назвою, яке являє собою один з різновидів бутербродів. Раніше закуска мала «низьке» походження, тому готувалася виключно для польових робітників. Зараз вона придбала популярність і її можна зустріти в будь-якому італійському кафе і фаст-фудах. Зазвичай для брускетта використовують «вчорашній» хліб або свіжий підсмажують на сухій сковороді. Його змащують оливковою олією і натирають зубчиком часнику. Інші продукти можуть бути різноманітні: помідори, м’ясо, ковбаса, сир, базилік, болгарський перець, гілочки тархуну, креветки, орегано, пармезан і пр.
Найпростіша брускетта мінімальної «комплектації» — хліб з ковбасою, сиром і огірків, яку сьогодні приготуємо. Основний інгредієнт тут — ковбаса, до якої підходить багато продуктів. Тому з наповненням можна нескінченно експериментувати, наприклад, замість огірка взяти томати або кільця смажених баклажанів, а замінити сир фета або моцарелою. Такий бутерброд виручить, коли хочеться швидко чимось смачним перекусити. Адже для його приготування затрачаються лічені хвилини. А для сніданку особливо добре брускетту подати гарячу, розігрів її у духовці, ростері або мікрохвильовій печі.
- Калорійність на 100 г — 244 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 5 хвилин
Інгредієнти:
- Чорний хліб білий або батон — 1 скибочка
- Ковбаса — 2 шматочки
- Огірки — 2 колечка
- Оливкова олія — 1 ч. л.
- Сир — для присипки
Покрокове приготування брускети з ковбасою, сиром і огірком, рецепт з фото:
1. Скибочка хліба обсмажте на сухій сковороді при середньому жарі з двох боків до золотистої скоринки. Хоча ступінь прожарювання регулюйте самостійно, достатньо буде навіть хліб просто злегка просушити.
2. Поки хліб смажиться, наріжте тонкими скибочками ковбасу, огірки і сир.
3. Обсмажений хліб змастіть оливковою олією і покладіть скибочки ковбаси. Якщо готуєте бутерброд на вечерю, то можете хліб натерти зубчиком часнику, що передбачається оригінальним рецептом брускети. Якщо готуєте страву на сніданок, то робити цього не потрібно, тому що часник має різкий запах.
4. Зверху викладіть шматочки огірків. Їх за смаком можете трохи приправити сіллю.
5. Зверху покладіть слайсы сиру або присипте сирної стружкою.
6. Надішліть брускетту з ковбасою, сиром і огірком в мікрохвильову піч на 30 секунд, щоб трохи розплавився сир. Подавайте бутерброд відразу після приготування з чашкою свіжої кави або чаю.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати бутерброд з овочами, яйцем і помідорами.
