Хочете позбутися від зайвих кілограмів? Тоді приготуйте безуглеводный овочевий суп з фрикадельками. Він підійде для різних типів дієт, налагодить роботу ШКТ, зробить вас красивими і стрункими. Рецепт для тих, хто мріє бути завжди у формі.
Овочеві супи завжди легко і швидко готуються. Вони завжди легкі, а щоб зробити страву більш ситним, в нього кладуть м’ясо. Але для дієтичного страви потрібно вибирати м’ясо з меншою кількістю жиру. Для цього підійде куряче філе, дієтичне м’ясо кролика або індички. Такі супчики при всьому розмаїтті виходять ситними і смачними. При відсутності м’ясного бульйону можна варити супчик на овочевому відварі. Але при наявності невеликої кількості м’ясного фаршу, можна також приготувати ситне перше блюдо. Зробіть з нього фрикадельки, і тоді супчик стане більш насиченим і поживним. Являють собою маленькі фрикадельки м’ясні кульки з будь-якого виду м’яса. Зазвичай для них використовують залишки або обрізки м’яса, які не придатні для будь-якої страви. Це навіть може бути асорті.
Овочі — це завжди здорове харчування. Вибирати їх для страви можна виходячи з особистих смакових уподобань. Можна приготувати смачний суп з капустою, кабачками, баклажанами, морквою, помідорами, перцем, цибулею, селерою, гарбузом та іншими продуктами. Єдиним овочевим винятком є картопля. Він не відноситься до безуглеводным продуктів та дієтичних страв. Тому його складу супу зазвичай не включають.
- Калорійність на 100 г — 48 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Баклажани — 1 шт.
- Кабачки — 1 шт.
- Помідори — 1 шт. великий
- Морква — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Солодкий болгарський перець — 1 шт.
- М’ясні фрикадельки — 200-300 г
- Сіль — 1 ч. л.
- Рослинне масло — 1 ст. л. для смаження
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування безуглеводного овочевого супу з фрикадельками:
1. Підготуйте всі овочі. Помийте їх і наріжте кубиками. Ті, які потрібно очистіть, це цибулю і моркву, спочатку очистіть.
З баклажанів попередньо видалити гіркоту. Для цього нарізаний овоч присипте сіллю і залиште на півгодини. Коли з’являться крапельки, промийте їх під проточною водою.
Кабачки вибирайте молоді, якщо овоч зрілий, то його попередньо очистіть від твердої шкірки і видаліть м’які насіння.
З болгарського перцю видаліть насіння і перегородки.
Помідори вибирайте щільні, щоб при варінні вони зберегли форму. М’які плоди розваряться і перетворяться на пюре.
2. У сковороді на олії злегка пасеруйте цибулю, моркву і солодкий перець. Хоча якщо хочете схуднути або скинути зайві кілограми, то краще овочі відразу варити, минаючи обжарку.
3. У каструлю опустіть кабачки з баклажанами і смажені овочі.
4. Поставте каструлю на плиту і закип’ятіть. Зробіть мінімальний температурний нагрів і варіть близько 15 хвилин. Після опустіть в киплячий суп фрикадельки і зробіть великий вогонь.
У даному рецепті застосовуються фрикадельки заморожені. Як їх заморозити ви можете знайти рецепт на сайті. Щоб їх зробити потрібно м’ясо перекрутити через дрібну решітку м’ясорубки. Посолити, поперчити, перемішати і сформувати кульки розміром не більше волоського горіха.
5. Проварити суп близько 7 хвилин і приправити його сіллю з перцем. Покладіть зелень: свіжу, заморожену або сушену. Можете додати будь-які прянощі зі спеціями.
6. Покладіть в суп, помідори, дайте йому прокипіти 2-3 хвилини і вимикайте вогонь.
7. Залиште настоятися 15 хвилин і можете накривати до столу. Подавайте з грінками або сухариками.
