Інгредієнти:
- баклажани (брати треба невеликі) – 5 штук;
- моцарелла – близько 300 грамів;
- пармезан – близько 200 грамів;
- томати – 0,5 кілограма;
- базилік – гілочка;
- пара часникових зубчиків;
- брусок масла.
Приготування:
Баклажани нарізати на довгі смужки, помідори – кубиками. Часник подрібнюється ножем. Баклажанові смужки обсмажуються, поки не стануть м’якими.
Томати з часником обсмажуються. Пармезан натирається на дрібній тертці. На дно форми укладається готовий баклажан, солиться, поливається соусом, присипається базиліком. Далі йдуть кубики моцарелли, пармезан, знову баклажани. Шари повторюються, поки не закінчаться продукти. Зверху треба все полити томатно-часниковим соусом і присипати сиром. Готується пиріг при 180 градусах приблизно півгодини.
