Рецепт пісочного печива з крихтами шоколаду стане в нагоді всім любителям шоколаду. Це справжнє шоколадне насолоду: розсипчасте пісочне печиво з хрусткою посипкою шоколаду!
Американське печиво з шматочками шоколаду — впізнаваний в нашій країні рецепт. Традиційно його печуть з пісочного тіста. Воно дуже подобається дітям, та й багато батьків то ж не відмовляться від ласого шматочка. Приготування його зовсім не складна і не займає багато часу. Буквально півгодини і стіл прикрашає смачна домашня випічка. Правда і зникає печивом так само швидко, як і готується.
Шоколад використовують для цього рецепта будь, зазвичай це темний, але підійде і білий. Головне вибирати шоколад з великим вмістом відсотка какао. Перед додаванням його в тісто зазвичай плитку ламають шматочками, натирають на тертці, або рубають ножем. Розмір скибочок залежить від розміру печива. Плануєте зробити маленькі печенюшки, тоді шоколад натріть на тертці, великі — наріжте ножем. Крім того, зараз у продажу можна знайти спеціальні шоколадні чіпси, шоколад для випічки або шоколадну крихту. Називатися продукт може по-різному, проте, суть однакова. Це невеликі оброблені скибочки шоколаду, які при випічці зберігають свою форму і не тануть.
Кількість доданого цукру в виріб можна регулювати в залежності від свого смаку. Якщо здається виріб занадто солодким, то його можна додати менше. Крім того, замість білого цукру допускається коричневий. Він менш солодкий і надає печінкою карамельний аромат і смак.
- Калорійність на 100 г — 430 ккал.
- Кількість порцій — 20 шт.
- Час приготування: 1 годину, з них півгодини для охолодження тесту в холодильнику
Інгредієнти:
- Борошно — 250 г
- Вершкове масло — 150 г
- Яйця — 1 шт.
- Чорний шоколад — 100 г
- Харчова сода — 1 ч. л. без верху
- Сіль — щіпка
- Мед — 3 ст. л. (можна замінити цукром)
Приготування американського печива з крихтами шоколаду
1. У миску для замісу тіста покладіть вершкове масло і мед.
2. На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопити масло до рідкої консистенції. Віночком перемішайте масу, щоб продукти рівномірно розміщувалися.
3. Вбийте в масляну рідину яйце і перемішайте віночком до гладкості.
4. Борошно насипте в миску, додайте сіль і соду. Перемішайте.
5. В сипучі інгредієнти влийте масляну масу.
6. Замісіть тісто, щоб воно відокремлювалося від стінок посуду і не прилипало до рук. Прикрийте миску рушником і відправте його в холодильник на півгодини.
7. До цього часу шоколад подробите дрібними шматочками і всипте в миску з тестом.
8. Замісіть тісто знову, щоб шоколадні шматочки рівномірно розподілилися по всій масі. Знову поставте миску в холодильник на 10 хвилин. Оскільки від тепла рук і інтенсивного вимішування шоколад може трохи підтанути, а тісто за рахунок масла стати м’яким, чого не повинно бути.
9. Далі беріть порцію тіста і формуйте його кулькою розміром не більше волоського горіха. Викладайте їх на деко застелений пергаментом на відстані один від одного близько 5 див.
10. Долонею притисніть кульку тесту, щоб він розплющити в круглий коржик.
11. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте виріб випікатися на 15 хвилин. Якщо хочете, щоб печиво було більш хрустке, то тримайте його в печі 20 хвилин, більш м’яке — достатньо 10.
12. Готовий виріб охолодіть, щоб не обпектися, і можете сервірувати до десертному столу з чашкою чаю, кави або склянкою молока.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печиво з шоколадною крихтою.
