Шкоди та протипоказання до вживання натяк
Ботаніки визнали японський опеньок умовно-їстівним грибом, але подібна класифікація не означає, що до вживання натяк абсолютні протипоказання. Це вказівка на попередню підготовку до основної кулінарній обробці, втім, вимочують і виварюють всі опеньки без винятку.
Якщо рекомендацією знехтувати, то з’являться симптоми інтоксикації: запаморочення, нудота, блювання, спазми і болі в животі.
Не слід вводити натяк в раціон:
- При дискінезії жовчних шляхів, при панкреатиті та захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
- Для дітей віком молодше 5 років із-за недостатньої вироблення ферментів;
- При вагітності, так як введення нових продуктів в раціон в цей час небажано, організм може відповісти алергічною реакцією;
- При індивідуальній непереносимості — алергія на гриби зустрічається не так вже рідко.
На відміну від більшості грибів, натяк безпечні, так як їх вирощують штучно, і в м’якоті шкідливі сполуки не накопичуються.
