Тушкований хек в томатному соусі виходить соковитий і ніжний, він чудово підходить до будь-якого гарніру. Покроковий рецепт з фото-і відео-рецепт.
Рибу хек в країнах Європі визнали кращим представником тріскових порід. З неї можна приготувати багато смачного: посмажити, відварити, запекти, зробити гриль, приготувати на пару… Одним з простих, але смачних страв вважається смажений, а потім тушкований хек в томатному соусі. Якщо ви його ще ніколи не пробували готувати, то самий раз приготувати прямо зараз. Смак страви напевно, вам дуже сподобається. Навіть якщо ви не любите рибу або не вмієте її готувати, то цей рецепт вражає своєю простотою, соковитістю і яскравим смаком. Хек, у всіх відносинах дуже вдала риба. Великим плюсом є те, що тушка малокостная, багато соковитого м’яса та легко обробляється на філе. Тому вона підходить для приготування дитячих і дієтичних страв. А хек в томатному соусі ще гарний і тим, що виходить не тільки смачним, але і з дуже смачною підливою для гарніру. З томатним соусом він чудово поєднується. Томат — хороший консервант, в якому риба без втрати смакових, поживних і корисних якостей добре зберігається на другий і третій день після готування.
Риба і підлива гармонійно доповнюють один одного. Подавати хека можна з будь-яким гарніром: разваристым відварною картоплею, спагеті, рисом. Це ідеальне страву до вечері для всієї родини. Ще незаперечний плюс хека в томаті — його можна вживати як в гарячому, так і холодному вигляді. Риба не втрачає смакові якості після охолодження. Сам рецепт приготування дуже простий, його освоїть будь-яка починаюча господиня.
- Калорійність на 100 г — 103 3 шт. ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Хек — 3 шт.
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Приправа для риби — 1 ч. л.
- Томатна паста — 3 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
Покрокове приготування хека в томатному соусі, рецепт з фото:
1. Для приготування соусу, в якій буде тушкуватися риба змішайте соєвий соус, томатну пасту, приправу для риби, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте.
2. Оскільки хек найчастіше продаються в замороженому вигляді, то його попередньо розморозьте. Робіть це правильно: складіть тушки в ємність і залиште при кімнатній температурі до повного відтавання. Після цього їх помийте і висушіть паперовою серветкою. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Покладіть рибу і обсмажте з двох боків до золотистої скоринки. Щоб у хека залишився природний рибний смак, смажити краще на рафінованій олії без запаху.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте півкільцями. В іншій сковороді нагрійте олію, покладіть цибулю.
4. На середньому вогні пасеруйте цибулю до прозорості.
5. На смажену цибульну подушку викладіть смажений хек.
6. Залийте рибу томатним соусом.
7. Увімкніть великий вогонь і закип’ятити. Прикрутіть температуру до мінімального режиму, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте рибу півгодини. Готовий хек в томатному соусі сервіруйте до столу з будь-яким гарніром у теплому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати хек в томатному соусі.
