Приготування теплої овочевого салату:
1. Всі продукти помийте і обсушіть бавовняним рушником. Гарбуз очистите від шкірки, зріжте волокна з насінням і наріжте брусками розміром близько 5 см на 1-1,5 см.
З солодкого перцю видаліть перегородки з насіннєвою коробкою, промийте, обсушіть і наріжте соломкою.
Баклажан так само наріжте такого ж розміру, як гарбуз. Цей овоч рекомендую використовувати молодий. Якщо застосовуєте старий, то його попередньо треба вимочити в сольовому розчині, щоб прибрати гіркоту. Для цього присипте плоди сіллю і залиште на півгодини. За цей час на них утворюються крапельки, які змийте. Це і є та несмачна гіркоту.
Яблука помийте, спеціальним ножем видаліть серцевину і розрізати на 4-6 частин.
2. Візьміть деко і викладіть на нього всі овочі. Деко попередньо змастіть рослинною олією, щоб овочі під час запікання не прилипли.
3. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися овочі на півгодини.
4. Тим часом приготуйте заправку. Візьміть масло, соєвий соус і мед.
5. Перемішайте заправку. Спробуйте на смак і за необхідності додайте сіль. Хоча можливо вона не знадобиться, т. к. соєвий соус вже солоний.
6. Запечені овочі, чергуючи між собою, викладайте на сервірувальне порційне блюдо і полийте приготованим соусом. Подавати салат слід теплим. Тому сервіруйте його негайно після вилучення з духовки.
