Насолодіться смаком літніх свіжих овочів і приготуйте печеня зі свининою, картоплею, солодким перцем і помідорами. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Готують печеня з будь-якого сорту м’яса: свинини, яловичини, телятини, баранини, курки… При цьому в якості продукту-супутника найчастіше віддають перевагу картоплі, оскільки він не перебиває смакові якості м’яса, а гармонійно його доповнює і підкреслює. Крім цього ідеальним супроводом м’яса і картоплі є солодкий перець, часник, морква, ріпчаста цибуля, помідори та інші овочі. Готувати печеню можна різноманітними способами. Наприклад, в горщиках, на відкритому вогні в сковороді, в духовій шафі. Сьогодні готуємо нескладний рецепт, який порадує рідних не тільки в буденні, але і святкові дні! Чудово кольорове, ароматне, ситне і смачне друге блюдо — печеня зі свининою, картоплею, солодким перцем і помідорами у великій каструлі на плиті.
Технологія приготування печені однакова. Спочатку в гарячому маслі обсмажується м’ясо. Потім до нього додаються овочі, які також обсмажуються. Продукти заливаються томатним соусом і тушкують. При цьому можливі рецепти зміни. Якщо хочете приготувати дієтичне блюдо, то продукти не обсмажуйте, а відразу надсилайте гаситися в одну каструлю. Також заправляти страву можна замість томатної пасти, сметаною або тушкувати у власному соку.
- Калорійність на 100 г — 305 ккал.
- Кількість порцій — 4-5
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- М’ясо (сорт будь-який) — 400 г
- Морква — 1 шт.
- Картопля — 1-2 шт.
- Часник — 2-3 зубчики
- Помідори — 4 шт.
- Гострий перець — 0,5 стручка
- Чорний мелений перець — щіпка
- Солодкий болгарський перець — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Зелень (будь-яка) — пучок
Покрокове приготування печені зі свининою, картоплею, солодким перцем і помідорами, рецепт з фото:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте кубиками. У сковороді нагрійте олію, покладіть цибулю. Пасеруйте його на середньому вогні 5 хвилин.
2. М’ясо помийте, зріжте плівку з жилами, наріжте кубиками і відправте в сковороду до цибулі. Продовжуйте смажити на середньому вогні до рум’яної скоринки.
3. Солодкий перець очистіть від насіннєвої коробки, видаліть перегородки, помийте, наріжте кубиками і відправте в сковороду до м’яса. Перемішайте і продовжуйте смажити 5-7 хвилин.
4. Моркву очистіть від шкірки, промийте, наріжте кубиками і відправте в сковороду.
5. Картоплю почистіть, помийте, наріжте і додайте до всіх продуктів.
6. Обсмажте продукти 15 хвилин до рум’яності.
7. Перекладіть овочі в зручну велику каструлю з товстими стінками і дном. Помідори перекрутіть до консистенції пюре і відправте до продуктів.
8. Покладіть в каструлю дрібно нарізаний часник, гострий перець і нашатковану зелень.
9. Перемішайте продукти, закип’ятіть і тушкуйте під кришкою на повільному вогні 1 годину. За 15 хвилин до готовності приправити страву сіллю і чорним меленим перцем. Готову печеню зі свининою, картоплею, солодким перцем і помідорами сервіруйте до столу в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печеня зі свинини з солодким перцем і помідорами.
