Смачний сніданок, красивий десерт, величезна користь, ніжний смак, приголомшливий аромат, м’яка і ніжна консистенція — сирна запіканка з абрикосами. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Сирна запіканка з абрикосами — справжній сирний пиріг. Тут практично немає борошна, хоча її взагалі можна замінити манною крупою. Абрикоси можна використовувати свіжі, заморожені, консервовані, сушені, у вигляді пюре… будь-які, які є в наявності. Готувати десерт можна не тільки в духовці, але і мультиварці або пароварці. До того ж за бажанням можна надає особливу нотку десерту будь-якими горіхами: мигдалем, грецькими, фундуком… Втім, що розповідати, краще приготуйте самі і переконайтеся.
Крім того, такі ласощі дуже корисно, т. к. приготоване виключно з натурального сиру. А він дуже необхідний для повноцінного здоров’я, особливо важливо його присутність в дитячому меню. Але маленькі прівереди не особливо його люблять в самостійному вигляді. Тому, щоб їх нагодувати цілющим продуктом доводиться вигадувати якісь рецепти. А від такої запіканки жоден малюк не відмовиться. Її можна запропонувати дитині від 1,5-2 років, звісно, якщо немає алергії на молочні продукти і абрикоси. А кількість цукру можете регулювати за своїм смаком або повністю виключити його зі списку інгредієнтів. Тоді запіканка вийде дієтичної, а абрикоси додадуть свіжості і невелику приємну кисло-солодку нотку.
- Калорійність на 100 г — 305 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Вершкове масло — 30 г
- Харчова сода — 0,5 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Пшеничне борошно — 3-4 ст. л.
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 50 г або по смаку
Покрокове приготування сирної запіканки з абрикосами, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста покладіть сир. Насипте борошно, цукор, щіпку солі і харчову соду.
2. Додати м’яке вершкове масло, нарізане шматочками і яєчні жовтки. Білки помістіть в чисту і суху ємність.
3. Перемішайте сирне тісто до однорідності і гладкості.
4. Білки збийте міксером до повітряних стійких піків і маси білого кольору, збільшиться в об’ємі в 3 рази.
5. Введіть в тісто білки і акуратно перемішайте. Робіть це в одному напрямку повільними рухами, щоб білки не осіли. Форму для випічки змастіть маслом і викладіть половину порції тіста.
6. Абрикоси помийте, видаліть кісточки, розріжте навпіл і викладіть на сирне тісто. Якщо фрукти заморожені, то їх попередньо розморозьте і злийте рідину, яка залишиться після розморожування.
7. Зверху на абрикоси викладіть тісто і розрівняти його рівним шаром.
8. Надішліть сирну запіканку з абрикосами в нагріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин. Першу половину часу готуйте її під прикритою фольгою, потім приберіть її, щоб вона підрум’янилася. Подавайте десерт, як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Його смачно вживати зі сметаною, вершками, абрикосовим джемом та іншими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирну запіканку з абрикосами.
