Сирна запіканка з шоколадом — смачне, поживне і корисне блюдо, але головне, що вона просто готується. Це ідеальний сніданок, ланч, десерт і вечерю. Універсальне смачне і корисне блюдо. Приготуємо?
Сир — це цікавий і багатогранний продукт. З нього роблять багато різних страв. Наприклад, вареники, сирники, запіканки, десерти, випічка, салати і т. д. На основі сиру існує безліч рецептів. Сьогодні поговоримо і рецепт запіканки, яку можна готувати по одному і тому ж рецепту, як у духовці, так і в мультиварці.
Готується ця запіканка дуже просто. Тісто замішується буквально за 10-15 хвилин, а решту часу займає процес випічки. Щоб заощадити час і сили, але подати на сніданок запіканку, підготовчу роботу зробіть з вечора. А вранці сирну масу дістаньте з холодильника і відправте в духовку. Але тоді кладіть яйця в тісто цілком, збивши їх міксером, не відокремлюючи білки від жовтків. Буквально 40 хвилин і на вашому ранковому столі буде красуватися корисний і поживний поживний сніданок для всієї родини.
Крім того в сирну масу можна додавати всілякі добавки, як родзинки, сухофрукти, крихту шоколаду, горіхи і т. д. Додаючи щоразу різні добавки, будете отримувати нові варіації класичної сирної запіканки. Сьогодні я використовувала шоколад, який надав виробу красивий коричневий колір. Десерт придбав приголомшливий шоколадний аромат і смак.
- Калорійність на 100 г — 182 ккал.
- Кількість порцій — 1 запіканка
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Чорний шоколад — 100 г
- Манна крупа — 100 г
- Харчова сода — 1 ч. л.
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 2 ст. л.
Покрокове приготування сирної запіканки з шоколадом:
1. Сир покладіть в миску і насипте цукор з манкою. Якщо хочете, щоб запіканка мала однорідну консистенцію, то збийте блендером сир. Якщо любите відчувати в десерті сирні грудки, то пам’ятаєте його просто вилкою.
Примітка: сир беріть помірну вологість. Якщо він сильно водянистий, то підвісьте його в марлі, щоб стекла зайва сироватка. Інакше доведеться більше додавати манки, від чого запіканка буде не сирна, а манна. Якщо сир дуже сухий, то покладіть трохи сметани або налийте кілька ложок молока.
2. Шоколад наріжте дрібними шматочками або натріть на тертці.
3. Перемішайте сирну масу, додайте соду і яєчні жовтки, а білки помістіть в чисту і суху ємність. Перемішайте масу і залиште постояти 10 хвилин, щоб манка трохи набрякли і розійшлася. Інакше вона буде в готовому вигляді скрипіти на зубах.
4. Білки збийте блендером до стійких піків і освіти білої повітряної пишної маси. Перекладіть їх в сирне тісто. Звертаю увагу, що ємність з білками і віночки повинні бути чистими, сухими, без жиру і вологи. Інакше вони не взобьются.
5. Чавунну сковороду або форму для випічки змастіть маслом і викладіть масу. Рівномірно її розрівняйте і відправте випікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин. Готову запіканку трохи остудіть у формі, після виймайте і сервіруйте до столу. Якщо її діставати з форми гарячу, то вона може зламатися.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирну запіканку з шоколадом.
