Любите шоколад і випічку? Тоді тема даного огляду точно вам доведеться по душі. Пропоную простий рецепт смачного кексу, спеченого на кефірі з додаванням вишень. Витративши всього півгодини часу, ви спечете смачні ласощі до чаювання.
Є рецепти, які з незрозумілих причин звідкись беруться і приживаються навічно! Шоколадний кекс я печу дуже часто, особливо коли лінь готувати складні торти, а смачненьке до чаю чогось хочеться. Обожнюю цей рецепт за швидкість приготування і приголомшливий смак! Ця незвичайна випічка поєднує в собі м’якість бісквітного тексту, принадність шоколадного смаку і соковитості вишень.
Щоб зробити звичайний кекс шоколадним, потрібно просто до списку інгредієнтів додати какао. На цьому продукті економити не можна, т. до. від кількості какао буде залежати як колір, і смак готового виробу. Чим продукту менше, тим біліше і світліший буде колір кексу. Класична пропорція такої добавки 3-4 ст. л., тоді кекс вийде практично чорним, з благородним коричневим кольором і густим насиченим шоколадним смаком. Але так само можна класти і розтоплений чорний шоколад з вмістом какао не менше 56%.
Піч ласощі можна традиційним способом, в одній великій формі, або зробити його в маленьких порційних формочках. Це можуть бути силіконові форми або залізні. Останні, попередньо змастіть маслом. Крім того, підійдуть порційні одноразові паперові форми для мафінів.
- Калорійність на 100 г — 398 ккал.
- Кількість порцій — 1 кекс
- Час приготування — 1 година 10 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 250 г
- Кефір — 100 г
- Яйця — 1 шт.
- Рослинна олія — 30 мл
- Харчова сода — 1 ч. л.
- Какао Порошок — 3 ст. л.
- Вишні без кісточок — 150-200 г
- Сіль — щіпка
- Цукор — 100 г
Приготування шоколадного кексу на кефірі з вишнями
1. В чистій ємності змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, соду, сіль і порошок какао.
2. Перемішайте сипучі продукти.
3. Кефір налийте в іншу ємність і міксером його трохи збийте, приблизно 3-4 хвилини.
4. Додайте до кефіру яйця і рослинне масло.
5. Знову міксером добре вимішайте продукти до однорідності.
6. У рідку масу насипте сухі інгредієнти.
7. Міксером з віночками «гачки» продукти перемішайте, щоб тісто набуло гладку консистенцію, без грудочок. Його текстура повинна бути схожа на дуже густу сметану.
8. Вишні помийте, видаліть кісточки і додайте в тісто. Якщо вони заморожені, то попередньо розморозьте. Так само можна використовувати консервовані ягоди. Але тоді їх добре промокніть паперовою серветкою.
9.Вимісити тісто, щоб ягоди рівномірно розподілилися по всій масі, і вилийте його у форму для випікання, яку прикрийте пергаментом для випічки або змастіть тонким шаром масла.
10. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися кекс на 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною сірником, яка повинна бути сухою.
11. Готовий пиріг остудіть у формі, потім вийміть, прикрасити цукровою пудрою і нарізуйте порційними шматочками. Також можете його полити будь-глазур’ю або змастити кремом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати брауні з вишнею.
