Чому багато хто так люблять шаурму? Звичайно ж з-за начинки. А щоб відтінити смак м’яса потрібно додати моркву по-корейськи. Саме такий рецепт я і пропоную приготувати.
Шаурма — страва з Вірменії, де її запозичили з турецької кухні. Ця нехитра страва багатьма полюбилося і завжди із задоволенням їдять. Продається страва буквально на кожному кроці, в наметах і кіосках. Однак найбільш смачна шаурма, зроблена самостійно в домашніх умовах. Тим більше, що цей процес зовсім не складний.
Суть рецепта досить проста. В тонкий лаваш закладається заздалегідь обсмажене м’ясо з великою кількістю різних овочів і все це поливається соусом! В принципі начинку можна використовувати будь-яку, але смачніше всього виходить шаурма з курячою грудкою. Сьогодні вирішила зробити саме таке поєднання — курка і корейська морква. Результат вийшов дуже смачним, ситна страва і пікантне. Пропоную і вам зробити таку страву, впевнена, що воно вам дуже сподобається.
- Калорійність на 100 г — 181 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Лаваш — 2 шт.
- Курячі стегенця — 2 шт.
- Корейська морква — 150 г
- Помідор — 1 шт.
- Солоний огірок — 1 шт.
- Зелена цибуля — кілька пір’їнок
- Майонез — 2 ст. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Сіль — 1/3 ч. л.
- Мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
Приготування шаурми з куркою і корейською морквою
1. Курячі стегенця помийте. Зніміть з них шкіру, відокремте м’ясо від кістки і наріжте його шматочками розміром близько 2-3 див. Після насухо витріть паперовим рушником.
2. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Покладіть м’ясо і зробіть великий вогонь. Смажте курку 5 хвилин, щоб вона швидко покрилася рум’яною скоринкою, яка запечатает шматочки і збереже в них соковитість. Після зменшіть температуру до середнього режиму, приправити м’ясо сіллю і меленим перцем. Готуйте їх до готовності протягом 10 хвилин. На плиті не перетримуйте, щоб м’ясо не стало сухим.
3. Тим часом наріжте півкільцями помідор і огірок, а ріпчасту цибулю дрібно подрібніть.
4. Кетчуп з’єднайте з майонезом.
5. Перемішайте соус до однорідності.
6. Лаваш розстеліть на столі і викладіть на нього смажене м’ясо. До речі, смак шаурми залежить не тільки від набору продуктів, але і від якості лаваша. Лаваш можна купити в супермаркеті, а можна приготувати самостійно. Останній варіант завжди буде смачніше. Рецепт приготування домашнього лаваша ви знайдете на сторінках нашого сайту.
7. Смажене м’ясо рясно полийте соусом.
8. Зверху щедро присипте корейською морквою.
9. По краях викладіть кільця помідорів і огірків.
10. Поверніть лаваш конвертиком і сервіруйте до столу. Так само можете його попередньо обсмажити на сковороді гриль. Так закуска буде значно смачніше.
Якщо хочете знизити калорійність страви, замість майонезу можете використовувати сметану або натуральний знежирений йогурт. Також можете курячі стегна, в яких знаходиться 180 ккал, замінити грудками (112 ккал). У м’ясі курчат знаходиться 140 ккал.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шаурму з куркою в домашніх умовах.
