Сама смачна морква по-корейськи

Сьогодні ми навчимося готувати правильну морквину по – корейськи. Це відмінний, фірмовий рецепт, я готую морквину по – корейськи саме так!

Дуже важливо терти моркву на спеціальній тертці — шатківниці. Нашаткована морква повинна мати вигляд довгої локшини. Тоді вона буде соковита і ніжна.

Інгредієнти:

• Морква велика і соковита — 1 кг.
• Цукор — 3 ст. ложки
• Сіль — 1 ч. ложка
• Коріандр мелений — 1 ст. ложка
• Яблучний ( або звичайний, мені більше подобається яблучний) оцет — 2 ст. ложки
• Чорний мелений перець — 0,5 ч. ложки
• Щіпка червоного меленого перцю
• Часник — 5 зубчиків
• Рослинне масло — 150 гр.

Як приготувати моркву по – корейськи:

Моркву натираємо на спеціальній тертці, додаємо сіль, цукор і спеції, переминаем злегка її руками, щоб вона дала сік.

Викладаємо її в невелику каструльку, ущільнюємо.

Рослинна олія доводимо в окремій каструльці до кипіння. Масло обов’язково має бути киплячим! Я роблю це в мікрохвильовці.

Виливаємо кипляче масло в щільно покладену морквину. Закриваємо каструлю кришкою і даємо їй постояти 30 хвилин.

Додаємо оцет, часник, пропущений через чеснокодавку. Перемішуємо морквину.

Даємо морквині настоятися кілька годин в теплі ( на столі), потім перекладаємо в скляну банку і прибираємо в холодильник.