Покроковий рецепт приготування салату з серця, яєць і овочів:
1. Морква вимити, шкірку наскрібши щіточкою, покладіть в каструлю, залийте водою і поставте на плиту. Закип’ятіть, приправте сіллю і варіть до м’якості, близько 40 хвилин. Хоча конкретний час варіння буде залежати від розміру бульб.
2. Свиняче серце промийте, зріжте жир і так само покладіть у варильну ємність. Залийте водою і варіть до готовності близько 2 годин. За півгодини до закінчення варіння приправте субпродукт сіллю.
3. Яйця також відваріть круто близько 8 хвилин. Потім перекладіть в крижану воду для охолодження.
4. Готове свиняче серце вийміть з бульйону і залиште охолоджуватися. Оскільки на цей етап йде багато часу, приблизно, як на варіння, то раджу готувати серце заздалегідь.
5. Після охолодження серце наріжте кубиками зі сторонами 5-7 мм
6. Солоні огірки вийміть з розсолу і наріжте такого ж розміру, як серце.
7. Яйця очистіть і теж наріжте, як попередні продукти.
8. Морква охолодіть, очистіть і наріжте дотримуючись пропорції.
9.
Всі продукти складіть у глибоку ємність, заправте майонезом, відкоригуйте смак сіллю і перемішайте.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з серцем, копченим сиром і овочами.
