Ароматне, хрустке, смачне, покрите шоколадною глазур’ю — новорічне пісочне печиво. Розповідаю, як його готувати.
Новий рік — одне з найулюбленіших свят. До цього торжества ми заздалегідь готуємося, прикрашаємо будинок, купуємо продукти і складаємо меню. Однак займаючись підбором різних страв, ми забуваємо про солодощі. Тому сьогодні пропоную рецепт новорічного печива. Хоча новорічне воно тільки тому, що формочки печива мають новорічну форму: ялинки, дзвоники, зірочки, чоловічки, сніжинки, шишки, будиночки, звірята і т. д. Якщо у вас немає таких спеціальних форм зробіть їх з підручних матеріалів. Наприклад, виріжте з картону трафарет, який прикладайте на тісто і вирізуйте по ньому печива. Це, звичайно, трохи ускладнить завдання, але зате у вас вийдуть новорічні печенюшки.
Крім цікавої форми відноситься до символіки свята, ще воно відрізняється від інших варіантів випічки, казковим ароматом та гострим смаком. Тому в тісто можна класти різні прянощі для запаху. Це можуть бути такі спеції: гвоздика, кориця, імбир, куркума, запашний перець, кардамон і ін.
Таке печиво можна використовувати для прикраси новорічної ялинки, подарувати рідним і близьким, склавши вироби в красиву коробочку. А якщо постараєтеся його красиво розмалювати глазур’ю або просто посипати різними кондитерськими добавками, то вироби будуть дуже яскравими святковими. Хоча і без хитромудрого оформлення завдяки смаком і ароматом вони вже створять святковий настрій.
- Калорійність на 100 г — 304 ккал.
- Кількість порцій — 300-400 г
- Час приготування: 1 годину 50 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 300 г
- Яйця — 1 шт.
- Будь-які ароматні прянощі — за смаком
- Сіль — щіпка
- Чорний шоколад — для глазурі
- Вершкове масло — 200 г
- Цукор — 50 г
- Харчова сода — 1 ч. л.
Покрокове приготування новорічного пісочного печива, рецепт з фото:
1. В кухонний комбайн покладіть холодне вершкове масло, нарізане шматочками. Слідом додайте яйця.
2. Насипте борошно, соду, сіль, цукор і будь-які ароматні прянощі.
3. Чашу закрийте кришкою і поставте на електроприлад. Замісіть еластичне тісто не липнущее до рук.
4. Вийміть тісто з комбайна, обімніть руками і сформуйте зручними кульками. Якщо у вас немає кухонного комбайна замішуйте тісто руками. Але робіть цей процес швидко, щоб масло не розтануло.
5. Оберніть тісто пакетом і відправте в холодильник на годину або в морозильну камеру на півгодини.
6. Після вийміть тісто з пакета, покладіть на пергамент і качалкою розкачайте. Товщину тесту регулюйте самостійно, в залежності від того, яке печиво хочете отримати. Якщо раскатаете тісто більш тонко, то печиво буде хрустке, трохи товстіший — м’яке.
7. Покладіть на тісто у формочки.
8. Видавіть ними тісто.
9. Зайве тісто приберіть.
10. Якщо хочете печивом прикрашати ялинку, то зробіть у печенюшках отвір, через яке просуньте мотузочку. Для цього можете використовувати коктейльну трубочку.
11. Перекладіть печиво на деко і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 10-15 хвилин. Чим вона тонша, тим швидше спечеться.
12. Щоб покрити його глазур’ю розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
13. За допомогою силіконової пензлика змастіть печива шоколадною глазур’ю і відправте охолоджуватися в холодильник.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати новорічний пісочне печиво.
