Смачні, незвичайні і дієтичне виходять медово-бананові оладки. Замість пшеничного борошна використовується житнє, молоко замінює кефір, а цукор – мед. Смачно, корисно, ніжно і ситно.
Сьогодні будемо поповнювати кулінарні книги і приготуємо нескладний рецепт бананового оладок. Це страва прекрасна ідея для ситного сніданку або легкого вечері. Оладки володіють нейтральним смаком і приголомшливою ніжністю. Бананове пюре, використане у складі тесту, робить оладки трохи незвичними. А доповнивши їх улюбленим ягідним соусом, джемом або сметаною, в залежності від уподобань, можна задовольнити смаки всіх членів сім’ї.
Цей рецепт, як і багато інших, можна видозмінювати під свій смак і бажання. Наприклад, в залежності від сезону, замість банана можна покласти полуницю, абрикоси, персики та інші солодкі фрукти. Житнє борошно можна замінити пшеничного або іншими рідкісними видами: вівсяного, кукурудзяного, гречаного і т. д. Якщо у вас алергія на продукти бджолиного виробництва, то замість меду використовуйте цукор або улюблене варення. В якості рідкої основи в рецепті застосовується кефір, але його можна замінити кислим молоком, кисляком, ряжанкою та іншими молочними продуктами.
- Калорійність на 100 г — 123 ккал.
- Кількість порцій — 15-17 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Житнє борошно — 150 г
- Мед — 1 ст. л.
- Кефір — 200 мл
- Яйця — 1 шт.
- Банан — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування медово-бананових оладок на житньому борошні:
1. Банан помийте і очистіть. Наріжте шматочками і покладіть в миску для замісу тіста.
2. Виделкою стримуйте його, щоб розім’яти до стану м’якушки. Якщо хочете відчувати шматочки фруктів в оладки, то можете розминати фрукт не повністю, щоб залишилися невеликі його фрагменти.
3. У бананове пюре вбийте яйце і добре перемішайте, щоб воно рівномірно розподілилася.
4. Слідом влийте кефір.
5. І також добре вимішайте до однорідності.
6. Покладіть в тісто мед. Якщо він тугий і злиплий, то злегка розтопіть на водяній бані. Але до кипіння не доводите. Достатньо, щоб він тільки став рідкий. Добре перемішайте тісто.
7. Через дрібне сито просіяти борошно, щоб вона збагатилася киснем. Так оладки будуть легшим і ніжніше.
8. Вимісіть тісто, щоб не було грудочок і налийте трохи олії. Це дозволить смажити оладки практично без масла. Знову добре перемішайте тісто.
9. Сковороду поставте на плиту і розігрійте. Перед смаженням першої партії змастіть її дно тонким шаром масла. Надалі цієї процедури можна буде не проводити. Столовою ложкою викладайте тісто на невеликій відстані один від одного, щоб оладки не злиплися. Встановіть середній нагрів і смажте оладки до появи на поверхні маленьких дірочок.
10. Коли з’явиться рум’яна кірочка, переверніть їх на зворотний бік, де прожарте вдвічі менше часу, ніж на першій стороні. Готові оладки знімайте зі сковороди і викладайте на сервірувальне блюдо. За бажанням полийте їх улюбленим соусом і приступайте до трапези.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати бананові оладки з житнього борошна.
