Літо, а значить настав час свіжих фруктів і ягід! Пропонуємо вам спекти малиновий пиріг з білим шоколадом. Він виходить ніжний, а аромат малини просто чудовий!
Малиновий пиріг з білим шоколадом
Інгредієнти:
- 240 г цукрової пудри;
- 6 сирих яєчних жовтків;
- дві частини борошна — на 30 м і 600 м;
- вершкове м’яке масло — 250 г;
- 0,5 ч. л. солі;
- лимонна цедра;
- 3 ст. л. звичайної води;
- для начинки треба взяти шматочок білого шоколаду (на 45 р), цедру і сік від половинки лимона, 60 г коричневого тростинного цукру, малину (можна використовувати заморожену або свіжу) — 600 р.
Малиновий пиріг з білим шоколадом: покроковий рецепт
Замішується тісто з масла, борошна, солі, жовтків і пудри, воно повинно вийти м’яким, еластичним.
Маса розділяється на дві частини, в одну додати воду, в одній 30 г борошна. Тісто забирається на годину в холодильник.
Готові кульки тіста розкочуються в пласти, товщина яких повинна складати близько 2 мм, вони забираються на півгодини в холодильник.
Коржі випікаються при 190 градусах, рекомендується покласти зверху вантаж. Час приблизно 10 хв., по коржу попередньо треба виделкою зробити перфорацію.
Поки коржі остуджувати, треба розтопити шоколад, намазати його пензликом на дно майбутнього торта, залишити на пару хвилин для застигання. Далі дно посипається тростинним цукром, засипається начинка, верх пирога прикрашається смужками з другої частини тесту.
Випікати треба близько 15 хв. при 190 градусах.
