Сьогодні приготувала курочку в сметанно-гірчичному соусі ось за цим рецептом. Блюдо дуже просто в приготуванні. Виходить легко, досить швидко, і дуже смачно.
Інгредієнти:
●Куряче філе — 400 грам
●Соняшникова олія — 3-4 столова ложка
●Сметана — 2-3 столова ложка
●Французька гірчиця — 1 ст. л.
●Борошно — 1 ст. л.
●Сіль, перець — за смаком.
Приготування:
1. Курку нарізаємо на кубики середньої величини.
2. Обсмажуємо її на розігрітій сковороді в соняшниковій олії.
Я, як правило обсмажую її до появи золотистого кольору. На це йде в середньому 10-15 хвилин. Не треба поспішати і смажити на великому вогні, нехай краще вона повільно набуває золотистий колір, зате краще прогріється за цей час
3. Коли курка обсмажилася, додаємо борошно.
Гарненько перемішуємо курку разом з борошном, і смажимо ще якийсь час, 2-3 хвилинки.
4. Додаємо кип’ячену воду. Вона повинна бути тільки що скипіла.
Добре все перемішуємо вміст нашої сковорідки, щоб борошно розчинилася у воді і не залишилося грудочок. Повинен вийти білястий однорідний соус.
5. Тепер додаємо сметану і все добре перемішуємо.
6. І нарешті, родзинка мого рецепту — французька гірчиця. Її ще іноді називають діжонської. Її головна особливість — наявність гірчичних зерен. Її смак може бути від солодкуватого, до дуже гострої. Я використовую найчастіше французьку гірчицю фірми Heinz, тому що вона дуже ароматна і гостра.
Додаємо таку гірчицю до нашої курочці.
І добре все перемішуємо.
7. Накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності курки. Якщо в процесі гасіння соус випаровується і вам здається, що його замало, можна додати трохи вершків 10% жирності.
8. Готову курку краще всього подавати з рисом або картопляним пюре
