Дуже смачне і найорігинальнейша страва готується з простих продуктів, а виглядає як делікатес з шикарного ресторану.
Можна робити порційно — одна куряча грудка на порцію, а в оригіналі готується одним великим листковим кулею.
Трудомістко, але дуже ефектно , соковито і смачно!
Інгредієнти:
- Грудка куряча (філе) — 500г,
- Морква середня — 2шт,
- Цибуля ріпка середній — 1шт,
- Картопля не дуже великий — 2-3шт,
- Олію раст.,
- Яйце — 1шт,
- Кунжут, сіль, перець мелений — за смаком,
- Зелень.
Приготування:
1. Куряче філе гострим ножем нарізаємо на пластини, як можна тонше, поперчити, посолити.
2. Моркву, цибулю і картоплю очищаємо і нарізаємо: цибулю — дрібними кубиками, а моркву і картоплю — тонкими кружечками.
3. Цибулю з морквою обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Картоплю підсушити до рум’яного кольору на сухій сковороді.
4. Зелень нашаткувати дрібно.
5. Яйце добре збити. Сковороду змастити олією, викласти на дно шар філе і змастити його яйцем.
6. Зверху викласти шар картоплі, цибулі з морквою і зелені.
Слідкуйте за тим, щоб краї філейної шару повинні залишатися вільними, щоб при запіканні вони створили ефект «запечатування» соків усередині запіканки.
7. Чергувати шари,кожен шар з філе обов’язково добре змащувати збитим яйцем.
8. Верхній шар змастити яйцем і посипати кунжутом.
9. Запікати в духовці, попередньо розігрітій до 180гр, протягом 30-40 хв, потім збільшити температуру до 220гр і запікати ще 10 хвилин.
Приємного апетиту!
