Легкий і корисний курячий суп — це те, що потрібно для простого обіду, а поживність і ситість у нього додають макарони і яйце. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Курячий суп з макаронами і яйцем — відмінне гаряче перше блюдо, яке урізноманітнює повсякденний обідній стіл. Виходить суп смачним, насиченим і ароматним. Він добре насичує, при цьому легкий для шлунка! Низькокалорійний Суп і не жирний, тому ніяк не нашкодить людям з великою вагою. Звичайно, можна приготувати суп на будь-якому іншому бульйоні і навіть на воді. Це залежить від ваших уподобань! Однак курячий суп смачний, дієтичний, і він обов’язково сподобається вашим рідним, особливо маленьким діткам.
Курячий бульйон рекомендую приготувати заздалегідь, щоб потім у будь-який момент можна було макарони відварити і зробити поживна страва. Це дуже зручно, оскільки зазвичай локшину варять безпосередньо перед подачею на стіл. Якщо вона буде перебувати в бульйоні, макаронні вироби розбухнуть, і при зберіганні в супі втратять свої смакові якості і апетитний зовнішній вигляд. Тому макарони краще окремо варити і зберігати окремо від курячого бульйону, а з’єднувати їх тільки перед подачею на стіл. Пропонований варіант супу готується з макаронами. Але, не дивлячись на це, його можна варити з будь-якими іншими макаронними виробами: спагеті, черепашки, бантики, павутинка… Якщо хочете надати супу свіжості, додайте для прикраси пряну зелень.
- Калорійність на 100 г — 41 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 шт. для 3 порцій
- Яйця — 1 шт. для однієї порції
- Макарони — 50 г для однієї порції
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Лавровий лист — 2 шт.
- Запашний перець горошком — 3 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування курячого супу з макаронами і яйцем, рецепт з фото:
1. Куряче філе помийте під проточною водою і видаліть плівку. Наріжте його шматочками середнього розміру, які помістіть у варильну каструлю.
2. Налийте в каструлю питну воду, поставте її на плиту і на середньому вогні доведіть до кипіння. З поверхні бульйону шумівкою зніміть пінку, прикрутіть температуру до повільного режиму і варіть бульйон 15 хвилин. Не закривайте кришкою, щоб не утворювалася піна, яка додасть бульйону мутний відтінок.
3. З ріпчастої цибулі зніміть піну, залишивши тільки нижні листя. З ними бульйон придбає красивий золотистий відтінок. Відправте в каструлю цибулину, лавровий лист і перець горошком.
4. Знову доведіть бульйон до кипіння, прикрутіть температуру і варіть його півгодини. За 10 хвилин до готовності приправити суп сіллю і чорним меленим перцем.
5. До закінчення варіння бульйону відваріть макарони. У сотейник налийте воду, посоліть, закип’ятіть і опустіть макаронні вироби. Варіть їх до готовності. Час варіння прочитайте на упаковці виробника.
6. Приготуйте яйце-пашот зручним способом, щоб білок коагулировался, а жовток залишився всередині м’яким. Наприклад, відваріть в пакеті, на паровій бані, в пароварці, у воді, СВЧ-печі. Кожен перерахований рецепт можна знайти на сторінках сайту, скориставшись рядком пошук.
7. В сервірувальну тарілку розливайте бульйон і кладіть шматочок курячого м’яса.
8. Додайте в бульйон макаронні вироби.
9. Слідом покладіть яйце-пашот. Готовий курячий суп з макаронами і яйцем сервіруйте до столу в свежеприготовленном вигляді з грінками або сухариками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати суп з вермішеллю і яйцем на м’ясному бульйоні.
