Пропоную приготувати ніжну, смачну і ароматну кавову панакоту. Ідеальний Десерт для святкової атмосфери! Кавовий аромат та смак, ніжна структура і вершкове післясмак ласощі підкорить багатьох!
В наше повсякденне життя давно увійшли десерти з цікавими іноземними назвами. Наприклад, чізкейк, крамбл, капкейк, мафіни користуються популярністю у меню кафе і ресторанчиків. Будемо і ми знайомитися з цікавими десертами, а почнемо з смаколики під назвою «панакота». Це ніжне ласощі, яке в перекладі з італійського звучить як «варений крем». Тобто десерт можна назвати пудингом. Його можна готувати в самостійному вигляді або з додаванням всіляких інгредієнтів. Приміром, зі свіжими ягодами, шоколадом, горіхами, карамеллю і т. д. Раніше я вже ділилася на сайті рецептами класичною і шоколадної панакоти. Але ідеї цього італійського десерту не вичерпані. У даному огляді поговоримо, як зробити панакоту з кавовим ароматом. Такий десерт, напевно, здивує і порадує всіх їдців.
На приготування цієї приголомшливої солодощі піде у вас не більше 20 хвилин активної роботи. Решту часу близько 3 годин панакота буде перебувати в холодильнику, щоб вона застигла. Інгредієнтів для страви потрібно мінімум, так і практично всі вони доступні. Вам не доведеться возитися з борошном, т. до. її в рецепті просто немає. Завдяки цьому десерт виходить дуже легким, гарним та смачним. Він досить симпатично виглядає. Подавати його можна порційно, як це зробила я. Але також його можна оформити в невеликих стаканчиках або у вигляді тістечка. А при бажанні, перед подачею прикрасити шоколадною глазур’ю або какао-порошком.
- Калорійність на 100 г — 161 ккал.
- Кількість порцій — 40 порційних маленьких тістечок
- Час приготування — 20 хвилин для приготування, 3 години для застигання
Інгредієнти:
- Вершки — 500 мл
- Розчинна кава — 5 ст. л.
- Желатин — 1,5 ст. л.
- Цукор — 150 г
Покрокове приготування кавового панакоти:
1. Вершки купуйте будь-якої жирності. Від цього буде залежати калорійність десерту. Я вибрала вершки з найменшим вмістом жирності. Отже, вилийте їх у варильну каструлю, насипте цукор і кава.
2. Поставте каструлю на плиту і нагрійте масу, щоб кава і цукор повністю розчинилися. До кипіння не доводите, необхідно щоб продукти прогрілися до 90 градусів.
3. В цей час насипте в ємність желатин.
4. Залийте його гарячою водою близько 50 мл, розмішайте і залиште набухати. Але рекомендую перед використанням желатину прочитати інструкцію з його заварювання на упаковці, т. к. продукт різних виробників може по-різному заварюється.
5. Кавові влийте вершки в зручну ємність, туди ж додайте заварений желатин. Перемішайте.
6. Підберіть зручну форму, в якій будете сервірувати ласощі до столу, і розлийте по них вершки. Я вибрала силіконову форму для цукерок. Але можна взяти силіконові формочки для кексів і мафінів або оформити солодкість в маленьких прозорих чарочках або стаканчиках.
Надішліть панакоту охолоджуватися в холодильник на 2 години. Коли вона повністю застигне, виймайте її з формочок (з силіконових формочок вони легко витягуються). Викладіть їх красиво на сервірувальне блюдо і подавайте до столу. За бажанням присипте їх порошком какао.
Але звертаю увагу, що якщо ласощі буде довго перебувати на столі або під прямими сонячними променями, то воно розтане. Якщо плануєте на столі його тримати тривалий час, то використовуйте агар-агар.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кавову панна котту (Panna Cotta).
