Як зробити італійську фріттату? Чергова стаття в марафоні сніданку. Поповнюємо колекцію ранкового меню і приготуємо поживне і багате білком страва — омлет на молоці з фаршем і помідорами. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Омлети є практично в кожній країні. В різних національних кухнях світу їх готують зі своїм національним колоритом. Російська дрочена, японські змз-райсу, балгарская міш-маш… Але особливо цікава італійська фріттата, яку сьогодні приготуємо. Італійський омлет завжди робиться з начинкою, у якості якої використовують сир, овочі, зелень, м’ясо, ковбасу і т. д. Часто її готують на сковороді на слабкому вогні, а потім запікають у духовці.
Сьогодні приготуємо смачний і поживний омлет на молоці з фаршем і помідорами. Це ідеальний сніданок для всіх членів сім’ї. Смажені яйця на сніданок — завжди правильно і дуже даремно багато їх ігнорують. Поширена характерна помилка при приготуванні омлетів для багатьох світових кухонь — деякі господині збивають яйця міксером. Але, загальноприйняте визначення омлету — злегка збиті яйця і обсмажені на сковороді.
- Калорійність на 100 г — 245 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Помідори — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- М’ясний фарш — 150 г
- Сир — 50 г
- Молоко — 4 ст. л.
Покрокове приготування італійської фріттати (омлет на молоці з фаршем і помідорами), рецепт з фото:
1. Яйця помийте, розбийте шкаралупу і вилийте вміст в глибоку піалу. Додайте до маси молоко. Молоко можна замінити сметаною або звичайною водою. Але з молочними продуктами омлет буде пишніше і ситніше.
2. Перемішайте виделкою яйця з молоком до однорідної маси.
3. Помідори помийте і висушіть паперовим рушником. Наріжте їх шматочками або часточками. Сир натріть на крупній або середній тертці. Якщо у вас цілий шматок м’яса, то пропустіть його через м’ясорубку.
Приготування фріттати — процес творчий, тому для начинки можете використовувати інші овочі, гриби або морепродукти.
4. У сковороді нагрійте олію, покладіть фарш і обсмажте на середньому вогні близько 3-5 хвилин до легкої рум’яної скоринки.
5. Додайте в сковороду помідори.
6. Продовжуйте смажити продукти, трохи розминаючи лопаткою томати, щоб вони стали м’якими.
7. Залийте начинку яєчно-молочної масою і приправте сіллю. Покрутіть сковородою, щоб сім рівномірно розтеклася по всій начинці.
8. Поки яєчна маса ще рідка, відразу ж присипте її сирної стружкою. Поставте сковороду на плиту, включивши середній нагрів і готуйте італійську фріттату під кришкою 5-7 хвилин, поки не схопляться яйця. Готовий омлет на молоці з фаршем і помідорами сервіруйте до столу відразу після приготування. Він чудово впишеться в дієту людей, ведучих активний спосіб життя, спортсменів, підлітків.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фріттату: омлет з овочевою начинкою.
