Дуже ніжні, повітряні, ароматні і просто тануть у роті… Панкейкі… Американські оладки або «товсті» млинці. Приготуємо традиційне блюдо США і поласуємо вранці чудовим сніданком.
Панкейками називають знамениті американські млинці. Традиційно їх вживають з кленовим сиропом, проте не менш вони хороші зі сметаною, медом і варенням.
З безлічі варіантів їх приготування, особливо смачними вважаються гарбузове панкейкі, зроблені на основі пюре з гарбуза. Даний рецепт дозволяє зробити їх пишними і ароматними. Вони мають дуже гарний сонячний колір і приголомшливий приємний смак. Крім цього, безсумнівною їх перевагою є те, що на сковороді вони печуться без додавання олії, а це означає, що страва виходить більш корисним, оскільки відсутні канцерогени.
Гарбузове панкейкі досить легко зробити в домашніх умовах. Їх можна швидко посмажити на сніданок, тоді близькі гарантовано наситяться на півдня і знайдуть заряд бадьорості. Ну, а крім іншого, найголовніше, що це дійсно смачно. Тому не сумнівайтеся, а починайте готувати американські панкейкі!
- Калорійність на 100 г — 199 ккал.
- Кількість порцій — 15 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Гарбуз — 200 г
- Цукор — 3 ст. л. або за смаком
- Яйця — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Борошно — 100 г
- Вершкове масло — 20 г
- Харчова сода — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування гарбузового панкейків:
1. Яйце збийте в глибоку миску і додайте цукор.
2. Міксером або блендером збийте яйце до збільшення в об’ємі практично в три рази. Маса повинна придбати світлий колір і пухкої консистенції.
3. Гарбуз очистите від шкірки, насіння і волокон. Помийте і наріжте. Далі її треба розм’якшити. Для цього можна гарбуз відварити у воді або запекти в духовій камері. На цей процес потрібно близько 20 хвилин. Крім того, щоб вранці, коли будете готувати оладки не витрачати багато часу, підготувати гарбуз можна з вечора.
4. Після, за допомогою товкачика або блендера подрібніть овоч до стану пюре.
5. В гарбузову масу влийте збиті яйця.
6. Добре перемішайте, але не надто інтенсивно, щоб білки не осіли.
7. Вершкове масло покладіть в невелику пиалочку і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. При цьому стежте, щоб масло не закипіло, інакше вона буде мати злегка гіркуватий присмак. Після налити олію гарбузову масу і добре перемішайте, щоб воно рівномірно розподілилася.
8. Далі до продуктів налийте молоко і теж акуратно вимішайте. Зверніть увагу, що після кожного доданого інгредієнта маса повинна добре до однорідності вымешиваться.
9. Борошно перемішайте з харчовою содою.
10. Через дрібне сито просіяти борошно в рідку основу.
11. Знову добре вимішайте інгредієнти, щоб маса була без грудочок.
12. Сковороду сильно розігрійте і столовою ложкою викладайте тісто. Воно буде розтікатися по дну, приймаючи круглу форму. Смажте оладки буквально за 1,5 хвилини на середньому вогні з кожного боку до утворення золотистого кольору. Характерний ознака того, що панкейкі пора перевертати, поява на поверхні маленьких дірочок.
Готове частування сервіруйте до столу в гарячому вигляді прямо зі сковороди.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузове панкейкі.
[media=https://youtu.be/AJh2hKFWaUs]
