Щоб швидко приготувати смачну вечерю досить просто спекти смачні оладки. Пропоную покроковий рецепт з фото апельсинових оладьй з морквою і висівками на кисляку. Відео-рецепт.
Апельсинові оладки з морквою і висівками на кисляку — найпростіше блюдо, яке готується практично «з сокири». Крім цього основа цього неймовірного частування — корисний оранжевий овоч — морква, яка здатна підняти настрій. А про користь таких оладок навіть не варто говорити, оскільки морква — джерело цінних жиророзчинних вітамінів і необхідних кишечнику харчових волокон.
Тісто для оладок замішують на різних основах. Дуже смачні і ніжні вони виходять на кисляку. Але також не менш смачні виходять на кефірі, йогурті або молоці. Тому при відсутності кисляку, можете використовувати ці продукти. Подайте готову страву з варенням, зі сметаною, згущеним молоком або медом. Беріть цей покроковий рецепт з фото на замітку. Готуйте ніжні, нежирні, смачні, повітряні й абсолютно корисні оладки, і насолоджуйтеся чудовим смаком десерту.
- Калорійність на 100 г — 202 ккал.
- Кількість порцій — 15 шт.
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Кисле молоко — 1 ст. (можна замінити кефіром)
- Морква — 1 шт. (в даному рецепті сушена морквяна стружка 100 г)
- Сіль — щіпка
- Апельсинова цедра — 1 апельсина (в даному рецепті апельсинова сушена цедра в порошку 1 ч. л.)
- Рослинне масло — для смаження
- Яйця — 1 шт.
- Борошно — 0,5 ст.
- Сода — 1 ч. л.
- Пшеничні висівки — 1 ст. л.
- Цукор — 2-3 ст. л. або за смаком
Покрокове приготування апельсинових оладок з морквою і висівками на кисляку, рецепт з фото:
1. Сушену морквяну стружку залийте 0,5 ст. кислого молока, перемішайте і залиште на 5-10 хвилин, щоб вона набухла. Якщо використовуєте сиру моркву, то її очистіть, натріть на крупній тертці і змішайте з кислим молоком. Наполягати її не потрібно. Кисляк використовуйте кімнатної температури, щоб при з’єднанні з содою, вона вступила в правильну реакцію.
2. Додайте до моркви висівки.
3. Перемішайте і збийте яйце.
4. Долийте залишилася кисляк, вимішайте і покладіть сушену апельсинову цедру. Якщо апельсин сирий, то цедру натріть його на дрібній тертці.
5. Додайте в тісто борошно, цукор, сіль і соду. Борошно рекомендую просіяти через дрібне сито, щоб її збагатити киснем. Так оладки будуть пишніше і ніжніше.
6. Знову вимісіть тісто до однорідності і гладкості. Якщо є час, то залиште його постояти півгодини, щоб борошно виділила клейковину. Тоді оладки будуть смачніше і ніжніше.
7. У сковороду нагрійте олію і столовою ложкою викладайте порцію тіста. На середньому вогні смажте оладки близько 2 хвилин.
8. Коли вони стануть золотистого кольору і придбають рум’яну скоринку, переверніть їх на іншу сторону. Готуйте їх така ж кількість часу. Подавайте їх до столу з будь-якими топінгами. Вони чудово поєднуються і з солодкими і з солоними добавками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати морквяні оладки.
