Надзвичайно смачна, соковита і ароматна закуска з овочів, запечених в духовці. Готується швидко і просто: овочі нарізати, а духовку розжарити. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Запікання — дивовижний спосіб приготування їжі під дією нагрівання. Більшість продуктів чудово готуються шляхом запікання. Це хліб, десерти, м’ясо, риба, птиця… Не менш добре в печі або духовці готуються овочі. Запечені овочі в духовці зі спеціями, олією та іншими добавками — смачний гарнір до будь-якої страви. Страва готується з доступних овочів в конкретний час року. Гаряче блюдо готується нескладно і чудово підходить для швидкого, і одночасно легкого і ситної вечері. Якщо після важкого трудового дня немає сил і бажання що-то вдома готувати, то цей рецепт прийде на виручку. Це ідеальне блюдо «на швидку руку».
Такий рецепт можна зробити в умовах міської квартири, запекти овочі в духовці, і на дачі або пікніку, скориставшись мангалом. Страва чудово підійде для пікніка в якості оператива перед шашликами або барбекю. Поки прогорають вугілля, можна спекти на відкритому вогні будь-які види овочів. Страву можна готувати вдома під грилем або в духовці для святкового столу. Запечені овочі можна сервірувати в самостійному вигляді дрібно нарізавши до м’яса. Також для смачного страви на вечерю запечені овочі можна подати в якості теплого салату. Крім того витримавши овочі в холодильнику 1-2 години їх можна сервірувати охолодженими. При будь подачі буде корисно і красиво!
- Калорійність на 100 г — 102 ккал.
- Кількість порцій — 2-3
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Гарбуз — 400 г
- Солодкий червоний болгарський перець — 1-2 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Баклажани — 2 шт.
- Рослинне масло — для змазування дека і 1 ст. л. для маринаду
- Сіль — велика щіпка або за смаком
- Мед — 1 ст. л.
- Яблука — 2 шт.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
Покрокове приготування закуски з овочів, запечених в духовці, рецепт з фото:
1. Гарбуз очистіть від шкірки, видаліть насіння і вичистіть волокна. М’якоть помийте і наріжте брусками завтовшки близько 1-1,5 см і довжиною до 3-4 див.
Баклажани помийте, обсушіть рушником і наріжте такого ж розміру, як гарбуз. Плоди використовуйте молоді, у них немає гіркоти. Старі синенькі в нарізаному вигляді присипте сіллю і витримайте півгодини. За цей час з них вийде весь соланін.
Солодкий болгарський перець очистіть від насіння з перегородками, видалите хвостик і наріжте крупною соломкою.
Яблука помийте і спеціальним ножем видаліть серцевину.
2. Деко змастіть тонким шаром рослинного масла і викладіть овочі. Продукти на деку розкладайте вільно.
3. З меду, олії і соєвого соусу приготуйте соус. Додайте трохи солі і чорного меленого перцю. З сіллю не переборщіть, т. к. сіль заправці додає ще соєвий соус.
4. Добре перемішайте соус і полити їм овочі прямо на деку.
5. Духовку нагрійте до 180 градусів і запікайте овочі півгодини. Під час запікання їх не перемішуйте, можна тільки струшувати. Тоді скибочки залишаться цілими і красивими.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати овочі, запечені в духовці.
