Яєчня глазунья — самий улюблений сніданок у всьому світі. Як її приготувати по-іспанськи, читайте в нашому огляді. Покроковий рецепт з фото смаженої яєчні глазуньи з двох сторін. Відео-рецепт.
Яєчня-глазунья — улюблена їжа багатьох, але особливо студентів і холостяків. Готується швидко і просто, до того ж у яйцях містяться дуже корисні для організму вітаміни та мінерали. При цьому, чим блюдо простіше, тим бездоганний воно повинно бути виконано. Однак, як приготувати ідеальну яєчню яєчню знають небагато. Ідеальна глазунья — хрусткий краєчок, просмажений, але м’який білок і текучий жовток. Але сьогодні пропоную приготувати яєчню яєчню по-іспанськи. Це дивно легке в приготуванні, дивовижно смачне і ситне «ранковий» страву.
Приготування яєчні яєчня по-іспанськи відрізняється тим, що яйця обсмажують на сковороді з обох сторін. Роблять це для того, щоб верхній шар жовтка перепікся, але всередині він залишився рідким і ніжним. Навчитися смажити яєчню яєчню подібним чином легко і просто. Для цього необхідно мати лише сковороду, лопатку, яйця і трохи олії. До речі смажити яєчню можна як на рослинному, так і вершковому маслі. Вершкове масло додасть яєчні більш ніжний смак. Якщо ви боїтеся пошкодити жовтки при перекиданні, то звичайно, цього можна не робити. Але обсмажене яєчко з двох сторін, виходить більш смачне і пікантне. Кілька разів приготувавши цю страву, ви приловчитеся і будете яєчню перевертати без утруднення. Готову страву можна прикрасити подрібненою зеленню. Доповнить ніжну яєчну текстуру відварну картоплю або спагетті.
- Калорійність на 100 г — 209 ккал.
- Кількість порцій — 2 шт.
- Час приготування — 5 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування яєчні глазуньи по-іспанськи смаженої з двох сторін, рецепт з фото:
1. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. За бажанням покладіть шматочок вершкового масла, яке розтопіть. Коли розпечена сковорода буде, акуратно розбийте шкаралупу яєць, щоб не пошкодити жовтки, і вилийте на сковороду.
2. Обсмажте яєчню на середньому вогні близько 1 хвилини, щоб коагулировался білок. Приправте її сіллю і акуратно, широкою лопаткою, її переверніть на іншу сторону. Обсмажте ще 1 хвилину на середньому вогні і знімайте зі сковороди. Сервіруйте яєчню яєчня по-іспанськи смажену з двох сторін до столу відразу після приготування, оскільки запас готувати її не прийнято.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати яєчню. Рецепт від шеф-кухаря Іллі Лазерсона.
