Інгредієнти:
400 грам свинячих реберець
150 грам рису
1 цибулина
1 морквина
50 грам вершкового масла
10 грам солі
3 грама перцю чорного меленого
2,5 літра рідини
Зелень
Спосіб приготування:
1.У киплячу воду покласти рис і варити 10 хвилин.
2.На вершковому маслі на сильному вогні, обсмажити реберця до рум’яності. Виловити шумівкою і покласти на рісу. Варити бульйон ще 20 хвилин на слабкому вогні. Додати сіль, перець, спробувати на смак.
3.На що залишився від реберець жирі обсмажити дрібно нарізану цибулю з морквою протягом 3 хвилин. Весь вміст сковорідки з влити в бульйон. Продовжуємо варити суп ще 15 хвилин. Ще раз пробуємо на смак. Якщо нас все влаштовує, додаємо зелень і знімаємо через 3 хвилини з вогню.
Приємного апетиту
