Повірте, готувати сирники — одне задоволення. Головне знати гарний рецепт, тоді впоратися з цією стравою буде дуже просто. Одним із смачних рецептів сирників є сирники на борошні з бананами. Про них і поговоримо.
Сирники — знамените блюдо російської та української кухонь. Вони дуже швидко готуються з доступних простих інгредієнтів: сиру, борошна, яєць і цукру. Щоб урізноманітнити та покращити смак виробу в тісто додають всілякі добавки, як родзинки, горіхи, шоколад, фрукти, ягоди і т. д. Сьогодні будемо готувати сирники з бананом. Це дуже смачний і корисний десерт, який особливо сподобається не тільки дітям, але і дорослим.
У приготуванні цієї страви немає нічого складного: з’єднати всі продукти, вимісити тісто, розділити його на кульки і зліпити коржики, які обсмажити на сковороді в маслі. При цьому слід пам’ятати, що якщо в тісто додати борошна менше, то вийдуть ніжні сирники, більше — щільні. У даному рецепті сирники з середньою щільністю. Тому ви самостійно регулюйте кількість борошна, залежно від бажаного результату.
Ще не менш важливо для сирників використовувати свіжий і сухий сир. В іншому випадку неприємна кислинка негативно позначиться на смаку виробу. А при надлишку сироватки доведеться вологу компенсувати борошном, від чого сирники стануть сирними оладками. Також не можна класти багато яєць, маса вийде рідка, і також доведеться додати ще борошна. Класичне поєднання: 500 г сиру 1 яйце.
- Калорійність на 100 г — 227 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Яйця — 1 шт.
- Банан — 1 шт.
- Цукор — 1 ст. л.
- Висівки — 3 ст. л. (не обов’язково)
- Борошно — 3 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування сирників на борошні з бананами:
1. Банан очистити від шкірки, наріжте шматочками і покладіть в ємність. За допомогою вилки пам’ятаєте його до стану пюре.
2. Додайте до банану сир. Якщо сир водянистий, позбавтеся від зайвої сироватки. Підвісьте його в марлі на півгодини, щоб стекла вода. Якщо навпаки, сухий, то в тісто покладіть ложку сметани. Вона збалансовує сирну консистенцію.
3. Слідом насипте борошно, висівки, цукор і сіль. Висівки не обов’язковий інгредієнт. Вони не надають ніякого смаку, тільки додають користі. З цукром не переборщіть, щоб сирники були приторно солодким. Борошна також більше, ніж за рецептом не додавайте. Намагайтеся, щоб її було як можна менше
4. У тісто влийте яйця.
5. Добре продукти перемішайте до однорідності. Консистенція тіста повинна нагадувати густу сирну суміш, щоб можна було скачати кульки, при цьому вони не липла до рук.
6. Добре розігрійте Сковороду з рослинним маслом. Руки присипте борошном, беріть порцію тіста сформуйте невеликий кулька, який притисніть, щоб вийшла кругла корж. Викладіть сирники на розігріту сковороду і на повільному вогні обсмажте до утворення рум’яної скоринки.
7. Через 5 хвилин переверніть їх на іншу сторону, закрийте сковороду кришкою і обсмажте їх ще 5 хвилин. При закритій кришці сирники вийдуть м’якше і соковитіше. Сервіруйте їх до столу в теплому вигляді зі сметаною, джемом, вершками або чашкою чаю.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирні сирники з бананом.
