Ніжний цитрусовий аромат пробудить і підніме настрій з самого ранку. Покроковий рецепт з фото соковитого, яскравого, смачного і легкого десерту з кислувато-солодким доповненням — сирна запіканка з апельсиновою цедрою. Відео-рецепт.
Сирні запіканки — самі низькокалорійні і найпростіші пироги. Їх краса — велика кількість сиру, який дуже корисний для дитячого і дієтичного харчування. Дітки не особливо люблять сир в самостійному вигляді, зате в якості десертів і запіканок від нього не відмовляються. Тому найкращий спосіб нагодувати маленьких прівередой корисними продуктами — приготувати з них смачні десерти. Пропоную спекти сирну запіканку з апельсиновою цедрою. Випічка, соковита, з ніжним сирним шаром і апельсиновим ароматом. Своїм смаком вона підкорить кожного їдця, і навіть самого маленького.
Готується сирний десерт дуже швидко і просто. Якщо його вживати в гарячому вигляді, то запіканка буде схожа на найніжніший повітряний пудинг, а після остигання вона стане щільніше, але не менш смачною. При бажанні охолоджене ласощі можна прикрасити шоколадною глазур’ю, карамеллю, присипати цукровою пудрою, полити сиропом і іншими топінгами. Корисне, повітряне, ніжне частування може бути використано в якості основного блюда і стати вишуканим десертом.
Зазвичай для випічки з цитрусовими фруктами використовується цедра або сік плодів, а сама м’якоть для запікання застосовується вкрай рідко. Але якщо ви любите експериментувати, то можете в тісто ввести не тільки цедру, але і очищені часточки апельсинових плодів.
- Калорійність на 100 г — 352 ккал.
- Кількість порцій — 1 запіканка
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Цукор — 100 г або по смаку
- Апельсинова цедра — 1 фрукта (в даному рецепті використовується порошок сушеної цедри)
- Сіль — щіпка
- Манна крупа — 100 г
- Яйця — 3 шт.
- Вершкове масло — 50 г
- Ізюм — 100 г
Покрокове приготування сирної запіканки з апельсиновою цедрою, рецепт з фото:
1. Жовтки відокремте від білків дуже акуратно, щоб білки не потрапила крапля жовтка. До жовтків додати цукор.
2. Міксером збийте жовтки до пишноти, збільшення в об’ємі в два рази і придбання лимонного кольору.
3. Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі і з’єднайте з яйцями.
4. Збийте яєчну масу і масляною сумішшю. Насипте манну крупу, апельсинову цедру і родзинки. Якщо родзинки сильно сухий, то його попередньо вимочити в окропі протягом 5 хвилин.
5. Сир перетріть через дрібне сито і додайте до всіх продуктів.
6. Перемішайте тісто і залиште його на півгодини, щоб набухла манна крупа. Інакше в готовому виробі вона буде неприємно скріпити на зубах.
7. Через це час збийте міксером білки з дрібкою солі до білої повітряної піни і стійких піків.
8. Введіть в сирне тісто збиті білки і акуратно вимішайте тісто. Щоб вони не осіли працюйте повільними рухами зверху вниз.
9. Форму для випічки застелити пергаментом для випічки і вилийте в неї сирне тісто. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися сирну запіканку з апельсиновою цедрою на 40 хвилин.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирну запіканку з апельсином!
