Простий і доступний, легкий і ситний, на свято в колі друзів і в будній день для членів сім’ї — салат з копченим лососем. Насолоджуйтеся смачною стравою і готуйте приголомшливе вишукане ласощі.
Лосось — смачна і корисна риба, яку лікарі рекомендують вживати якомога частіше. Кількість різноманітних страв, які можна робити з цією рибкою величезна кількість. Але сьогодні зупинимося на простій та легкій страву — салат з копченим лососем.
Для салатів лосось використовується в різноманітному вигляді: консервованому, свіжому, смаженому, тушкованому, копченому, маринованому, малосольном. З лососем чудово поєднується багато всіляких продуктів: овочі, макарони, рис, трави, яйця, листові салати, сир, зелень і т. д. У вигляді заправки використовують лимонний сік, оливкова олія, майонез, йогурт, соєвий соус і т. д. З цієї причини варіацій рецептів салатів теж величезне! Сьогодні поговоримо про легкому варіанті салату, який стане чудовим обідом, легким дієтичним ситним вечерею або сніданком.
Під лососем розуміється риба сімейства лососевих, як лосось, кета, форель, сиг, горбуша, таймень, валек і інші. Всі родичі лосося, містять жирні кислоти Омега-3, які незамінні для організму, піднімають настрій, знижують ризик серцево-судинних захворювань. Не дивлячись на те, що лосось — риба низькокалорійна, вона дуже ситна. І не дивлячись на те, що лосось — жирна риба, але жиру в ньому менше, ніж у м’ясі, так і сам жир зовсім інший. Дієтологи взагалі вважають, що людина повинна вживати щоденно по порції лососевих.
- Калорійність на 100 г — 156 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин, плюс час для варіння яєць
Інгредієнти:
- Копчений лосось — 200 г
- Яйця — 2 шт.
- Свіжі огірки — 2 шт.
- Кріп — маленький пучок
- Майонез для заправки
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування салату з копченим лососем:
1. Кріп помийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно подрібніть.
2. Огірки вимити, протріть паперовою серветкою, відріжте кінчики і наріжте кубиками середнього розміру зі сторонами приблизно по 5-7 мм
3. Яйця опустіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту. Закип’ятіть, зменшіть температуру до мінімального режиму і варіть 8 хвилин до крутий консистенції. Довше не переварюйте, інакше жовток придбає синій відтінок. Після опустите яйця в холодну воду, щоб вони охолонуть, очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками.
4. Копченого лосося можете купити будь-якого: цілою тушкою, животики, хребти і т. д. З риби зніміть шкірку, приберіть кісточки і якщо є, відокремте хребет. М’ясо наріжте середніми шматочками або просто порвіть руками.
5. У сотейник покладіть всі продукти і налийте майонез.
6. Перемішайте продукти до однорідності і спробуйте салат на смак. За необхідності приправити його сіллю. Але солі, можливо, не знадобиться, тому що її буде достатньо від копченої риби. Перед сервіровкою витримайте салат в холодильнику 15 хвилин.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з копченого лосося.
