Дуже простий у приготуванні, багатий вітамінами і мікроелементами, смачний і бюджетний… – це салат з буряка, м’якого сиру і горіхів. Приготуємо?
Буряковий салат з горіхами і сиром смачний, неймовірно корисний і простий у приготуванні. Він підходить на кожен день для всієї родини. Це дуже корисне страву, т. к. буряк є джерелом фолієвої кислоти, яка необхідна вагітним жінкам. Буряк для салатів можна готувати декількома варіантами. Перший – відварити, другий – запекти. Причому при другому способі приготування в коренеплоді зберігається значно більше корисних вітамінів, яких при варінні, на жаль, частина виварюється.
Цей салат дуже швидко готується, собівартість його недорога, а він особливо підходить для бажаючих схуднути. Його можна віднести до дієтичним і малокалорійним страв. При цьому варто відзначити, що волоські горіхи, які входять до складу страви, корисні не менше буряків. Вони впливають на розумові здібності, додають енергії і сил. Заправка для салату може змінюватися на ваш смак, ніж ще прекрасний цей салат. Сервірувати страву можна в якості легкого вечері як самостійне блюдо або як гарнір до м’яса або картопляного пюре.
- Калорійність на 100 г — 153 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин для нарізки, плюс час дл варіння і охолодження буряків
Інгредієнти:
- Буряк — 1 шт.
- Плавлений сир — 100 г
- Оливкова олія — для заправки
- Волоські горіхи — 50 г
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування салату з буряка, м’якого сиру і горіхів, рецепт з фото:
1. Плавлений сир наріжте дрібними кубиками або натріть на тертці. Якщо він буде погано нарезаться, витримайте його попередньо в морозильній камері 10-15 хвилин.
2. Буряк заготовте заздалегідь, наприклад, відваріть за кілька днів, кілька бульб і зберігайте їх у холодильнику близько тижня. А коли захочете, приготуєте смачний салат.
Якщо ви вирішите буряк запекти в духовці, оберніть її у фольгу і помістіть в духовку. Печіть при 180-200 градусах 1-1,5 години. Конкретний час залежить від розміру коренеплоду: дрібні испекутся швидше (за півгодини), великі потребують більше часу (до 1,5 години).
Готову охолоджену буряк очистіть і наріжте середніми кубиками.
3. Складіть в миску нарізані продукти і додайте подрібнені волоські горіхи, які попередньо прожарте на чистій і сухій сковороді.
4. Заправте продукти маслом, вимішайте до однорідності і сервіруйте салат до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з буряком, сиром і горіхами.
