З мінімальними трудовитратами і фізичною активністю можна приготувати приголомшливо смачне блюдо — ребра до сметано-гірчичному соусі. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
До сметано-гірчичному соусі буде м’яким і ніжним будь шматок м’яса, причому навіть не самий добірний, жорсткуватий і пісний. Ну, а якщо попадеться він соковитий, то вечеря перетвориться у справжнє свято. Варто відзначити, що апетитний смак м’яса збережеться і в охолодженому вигляді. Хоча його можна буде з легкістю розігріти і доповнити будь-яким гарніром, в якості якого можуть бути будь-які каші, макаронні вироби, рис або картопля пюре. Тоді частування буде дуже ситним, і його можна буде подати не тільки на сімейну вечерю, але і на свято.
У даному огляді я розповім, як швидко і смачно приготувати свинячі ребра. Цей рецепт обов’язково сподобається всім господиням і домочадцям. Свинина вийде дуже м’якою і соковитою. Але за бажанням і смаком можете використовувати яловичину. Вона буде не менш смачною, корисною і менш жирна. Таке м’ясо всіх оточуючих порадує своєю появою на столі. Однак у яловичини є свій мінус — вона готується довше, ніж свинина. Тому доведеться запастися терпінням і часом в очікуванні її готовності. Зате потім ви отримаєте приголомшливий смак.
- Калорійність на 100 г — 218 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Свинячі ребра — 800 г
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Рослинне масло — для смаження
- Італійські спеції — 1 ч. л.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Гірчиця — 1 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сметана — 100 мл
Покрокове приготування ребер до сметано-гірчичному соусі, рецепт з фото:
1. Ребра промийте, просушіть паперовою серветкою і наріжте їх по кісточках. Якщо на них буде багато жиру, то його частина зріжте. Хоча робити це можна за бажанням. Якщо вас не лякають зайві калорії, то жир можете залишити.
2. У сковороді добре розігрійте рослинне масло і покладіть смажитися ребра. Розташовуючи їх в один шар, щоб ребра не були навалені горою, інакше вони почнуть тушкуватися, а не смажитися.
3. Смажте реберця на середньому жарі, щоб вони вкрилися рум’яною скоринкою. Готуйте їх з двох сторін, періодично перевертаючи.
4. Ріпчасту цибулю і часник очистіть, помийте і наріжте соломкою.
5. У сковороду до смаженого м’яса додайте цибулю з часником.
6. Зробіть середній нагрів і продовжуйте смажити м’ясо з цибулею, щоб овочі придбали прозорість.
7. Додайте до продуктів сметану.
8. Слідом покладіть ложку гірчиці.
9. Додайте італійські прянощі, сіль і чорний мелений перець.
10. Можете додати будь-які інші спеції.
11. Добре перемішайте продукти, щоб кожне ребро покрилося соусом. Прикрийте сковороду кришкою, зробіть повільний вогонь і тушкуйте реберця 1 годину.
12. Готову страву сервіруйте до столу після приготування з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинячі реберця в сирно-вершковому соусі.
